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Jour 4 de la série des soupes : soupe de nouilles au poulet noirci ! Réconfortante, épicée et préparée dans une seule casserole ! Cette soupe copieuse associe les saveurs fumées du poulet noirci aux vermicelles tendres, légumes frais et un bouillon savoureux. Parfaite pour les jours frais ou lorsque vous avez besoin d'un repas réconfortant en une seule marmite.
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Enrober les cuisses de poulet de paprika, sel, ail en poudre, oignon en poudre et piment de Cayenne.
Dans une cocotte, saisir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées des deux côtés. Retirer de la casserole et laisser reposer.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon haché, l'ail émincé, les carottes en rondelles et les branches de céleri hachées jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le sel, le poivre, la feuille de laurier et le bouillon de poulet dans la casserole. Porter à frémissement.
Effilocher les cuisses de poulet reposées et les remettre dans la casserole avec leur jus.
Ajouter les vermicelles dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Pour plus de saveur, vous pouvez déglacer la casserole avec un filet de vin blanc avant d'ajouter le bouillon.
Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou diminuant la quantité de piment de Cayenne.
Servez avec une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, mais les cuisses sont généralement plus juteuses et savoureuses pour cette recette.
Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les vermicelles par des nouilles aux œufs, des spaghettis ou tout autre type de pâtes fines.
Comment rendre cette soupe moins épicée ?
Réduisez ou omettez le piment de Cayenne pour une soupe moins épicée.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de le faire avant d'ajouter les nouilles pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Que puis-je servir avec cette soupe ?
Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas complet.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
