Besan Ka Cheela en 4 Variantes

Pour préparer le Besan Ka Cheela, commencez par mélanger la farine de pois chiches avec des épices comme le sel, le curcuma, la poudre de piment rouge, le kasoori methi et le garam masala. Ajoutez progressivement de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez personnaliser le cheela en ajoutant des ingrédients comme du fromage cottage, de la carotte râpée, de l'oignon haché ou des poivrons. Faites cuire la pâte sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, en veillant à ce qu'elle soit bien cuite.

Oui, le Besan Ka Cheela est sans gluten car il est principalement préparé avec de la farine de pois chiches (besan), qui est naturellement sans gluten. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque. Assurez-vous simplement que les ingrédients supplémentaires ne contiennent pas de gluten.

Si vous n'avez pas de farine de pois chiches, vous pouvez la remplacer par de la farine de pois chiches (chickpea flour) ou même un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une texture similaire. Cependant, gardez à l'esprit que le goût peut légèrement varier, car la farine de pois chiches a une saveur distincte qui contribue au goût global du cheela.

Pour conserver les restes de Besan Ka Cheela, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les chauffer simplement dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également congeler les cheelas jusqu'à un mois ; assurez-vous de séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.

Le Besan Ka Cheela se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec du yaourt ou du raita pour un effet rafraîchissant, ou le déguster avec du chutney vert pour plus de saveur. Une salade de légumes frais peut également compléter le cheela, offrant un repas équilibré.