Une sauce italienne classique à base de basilic frais, d'ail, de fromage Parmesan et d'huile d'olive.
Dans un robot culinaire, mixez le basilic, l'ail, le fromage Parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
Vérifiez que le pesto n'est pas trop épais.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Utilisez du basilic frais pour une saveur optimale.
Ajustez la quantité d'ail selon vos préférences.
Comment préparer du pesto au basilic maison ?
Pour préparer du pesto au basilic maison, combinez simplement 2 tasses de basilic lavé et séché, 0,5 gousse d'ail frais, 0,25 tasse de fromage Parmesan finement râpé et 0,5 tasse d'huile d'olive dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance pâteuse, en ajustant l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.
Le pesto au basilic convient-il à un régime végétalien ?
Le pesto au basilic traditionnel contient du fromage Parmesan, ce qui le rend incompatible avec un régime végétalien. Cependant, vous pouvez facilement préparer une version végétalienne en remplaçant le Parmesan par de la levure nutritionnelle ou une alternative de fromage végétalien.
Par quoi remplacer le fromage Parmesan dans le pesto ?
Si vous n'avez pas de fromage Parmesan, vous pouvez le remplacer par de la levure nutritionnelle pour une option végétalienne, ou essayer le fromage pecorino pour une saveur différente. D'autres alternatives incluent les noix de cajou ou les graines de tournesol mixées dans la préparation.
Comment conserver le pesto au basilic maison ?
Pour conserver le pesto au basilic maison, transférez-le dans un récipient hermétique et recouvrez la surface d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter l'oxydation. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelé jusqu'à trois mois.
Quels plats se marient bien avec le pesto au basilic ?
Le pesto au basilic se marie parfaitement avec des pâtes, des légumes grillés ou comme tartinade dans des sandwiches et wraps. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour une pizza ou comme dip avec du pain frais et des crackers.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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