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Je suis allée me coucher en pensant à quel point j'aimais ces pancakes banoffee, et cela en dit long ! Initialement préparés pour la journée des crêpes, mais honnêtement, les pancakes sont parfaits à tout moment de la journée ou de l'année. Ces pancakes sont moelleux, superposés avec du yaourt à la vanille et nappés d'un riche filet de chocolat. La poudre protéinée banoffee et le beurre de cacahuète au caramel ajoutent une touche unique,...
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Mélangez la farine d'avoine, la poudre protéinée et la levure chimique dans un bol.
Ajoutez la banane écrasée, le beurre de noix et l'eau. Remuez délicatement pour combiner, mais ne mélangez pas trop pour garder la pâte légère.
Incorporez les pépites de chocolat.
Chauffez une poêle graissée à feu moyen.
Déposez la pâte dans la poêle pour former des pancakes de la taille souhaitée.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface, environ 2-3 minutes, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Mélangez le cacao en poudre avec de l'eau et l'édulcorant de votre choix, en ajoutant l'eau lentement pour obtenir une sauce épaisse.
Empilez les pancakes et intercalez avec du yaourt à la vanille.
Nappez le dessus avec la sauce au chocolat et dégustez.
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Ne mélangez pas trop la pâte pour que les pancakes restent moelleux.
Vous pouvez remplacer la farine d'avoine par des flocons d'avoine mixés si vous n'avez pas de farine d'avoine prête à l'emploi.
Ajustez l'épaisseur du filet de chocolat en ajoutant l'eau progressivement.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine d'avoine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d'avoine par de la farine classique, mais la texture pourrait légèrement varier.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre protéinée banoffee ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de poudre protéinée, mais cela changera le goût global des pancakes.
Puis-je rendre ces pancakes véganes ?
Oui, utilisez une poudre protéinée végétale et un lait végétal pour rendre la recette végane.
Comment conserver les pancakes restants ?
Conservez les pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je omettre le filet de chocolat ?
Oui, les pancakes sont délicieux seuls ou avec d'autres garnitures comme des fruits frais ou du sirop.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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