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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un plat de saumon délicieux et sain avec un glaçage aux myrtilles balsamiques, accompagné de choux de Bruxelles rôtis.
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Nettoyez les filets de saumon et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en quartiers. Disposez-les sur la plaque avec le saumon.
Saupoudrez de sel marin sur le saumon et les légumes. Réservez.
Placez les myrtilles fraîches dans un bol et écrasez-les légèrement avec une fourchette.
Ajoutez l'huile d'olive, le sel marin, le poivre noir moulu, le basilic frais, l'ail haché et le vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout.
Versez 2-3 cuillères à soupe supplémentaires d'huile d'olive sur le saumon et les choux de Bruxelles.
Déposez le mélange balsamique aux myrtilles et basilic sur les filets de saumon.
Pressez le jus de citron sur le saumon et les légumes.
Disposez des tranches de citron sur les légumes sur la plaque. Saupoudrez de poivre noir supplémentaire.
Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes.
Passez sous le gril pendant 1-2 minutes supplémentaires pour rendre les choux de Bruxelles et la peau du saumon bien croustillants.
Sortez du four et dressez les assiettes.
Pour un goût plus intense, laissez le saumon mariner dans le mélange balsamique aux myrtilles pendant 30 minutes avant de le cuire.
Assurez-vous que les choux de Bruxelles soient coupés de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Comment conserver les restes de saumon aux myrtilles balsamiques et choux de Bruxelles ?
Pour conserver les restes, placez le plat dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il se conservera jusqu'à 3 jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-le au four pour préserver la texture croustillante du saumon et des choux de Bruxelles.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du saumon aux myrtilles balsamiques ?
Si vous n'avez pas de myrtilles fraîches, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées ou même un autre fruit comme des framboises. Pour le saumon, vous pouvez le remplacer par de la truite ou du blanc de poulet si vous souhaitez une autre source de protéines. Pour une option végétalienne, essayez du tofu ou du tempeh mariné à la place du saumon.
Le saumon aux myrtilles balsamiques et choux de Bruxelles est-il un repas sain ?
Oui, ce plat est une option saine. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, et les choux de Bruxelles sont riches en fibres et en vitamines. Ce plat est faible en glucides et convient à divers régimes alimentaires, y compris paléo et méditerranéen.
Que puis-je servir avec le saumon aux myrtilles balsamiques pour un repas complet ?
Pour un repas complet, vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de riz complet pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments. Une simple salade verte avec une vinaigrette légère complétera également parfaitement les saveurs du plat.
Comment ajuster le temps de cuisson pour des filets de saumon plus épais ?
Si vous utilisez des filets de saumon plus épais, vous devrez peut-être augmenter légèrement le temps de cuisson. Commencez par cuire pendant 15 minutes et vérifiez la cuisson : si le saumon n'est pas opaque et ne s'effeuille pas facilement à la fourchette, continuez la cuisson par incréments de 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Assurez-vous toujours que la température interne atteigne 63°C (145°F).
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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