Un plat de macaroni gratiné, généreux et gourmand, avec du bœuf haché et des saucisses, nappé d'une sauce blanche crémeuse.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter la farine et cuire pendant environ 1 minute. Verser le lait évaporé et la crème entière.
Ajouter le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le sel et bien mélanger. Porter à légère ébullition.
Éteindre le feu. La sauce épaissira davantage en refroidissant.
Chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les champignons et les saucisses. Bien mélanger.
Ajouter la sauce tomate pour spaghetti et l'eau. Remuer et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant toutes les 3 à 5 minutes pour éviter que ça colle.
Ajouter le cube de bouillon, le basilic séché, l'origan séché et le poivre moulu. Bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Éteindre le feu.
Dans un grand bol, mélanger les macaroni et la sauce au bœuf. Bien mélanger pour que les pâtes soient enrobées de sauce.
Transférer le mélange dans un plat à gratin et napper avec la sauce blanche au fromage.
Faire cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
Servir et déguster !
Vous pouvez ajouter plus de fromage sur le dessus avant de cuire pour une croûte encore plus gratinée.
Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce au bœuf.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de macaroni gratiné ?
Pour conserver les restes de macaroni gratiné, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 2 mois. Lors du réchauffage, ajoutez une touche de lait pour garder la texture crémeuse.
Puis-je préparer des macaroni gratinés sans bœuf haché ni saucisses ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétales pour une option plus saine ou végétarienne. Pour les saucisses, envisagez d'utiliser du tofu en tranches, du tempeh ou simplement de les omettre pour une version sans viande.
Quelles restrictions alimentaires ce plat de macaroni gratiné respecte-t-il ?
Ce plat de macaroni gratiné contient des produits laitiers et de la viande, ce qui le rend inadapté aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose. Cependant, vous pouvez facilement l'adapter en utilisant du fromage sans produits laitiers et des substituts de viande végétaux pour le rendre compatible avec un régime végétalien.
Que puis-je servir avec des macaroni gratinés pour un repas complet ?
Les macaroni gratinés se marient bien avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. Vous pouvez également les accompagner de pain à l'ail ou d'une salade de chou pour ajouter de la texture et des saveurs.
Comment éviter que mes macaroni gratinés ne sèchent au four ?
Pour éviter que vos macaroni gratinés ne sèchent, assurez-vous de les couvrir avec du papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson. De plus, veillez à ce que votre sauce au fromage soit suffisamment crémeuse avant de cuire, et ajoutez un peu de lait ou de crème si elle semble trop épaisse.
I grew up in the mountainous Cordilleran region, who loves to eat, explore and recreate recipes with available ingredients. I am a Teacher by profession and also a business degree graduate who is hoping to make business with recreated foods. Let's enjoy the food from different cultures of the Philippines.
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