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Un plat de macaroni gratiné, copieux et fromagé, avec du bœuf haché et des saucisses, nappé d'une sauce blanche crémeuse.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter la farine et cuire environ 1 minute. Verser le lait évaporé et la crème entière.
Ajouter le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le sel et bien mélanger. Porter à légère ébullition.
Éteindre le feu. La sauce épaissira en refroidissant.
Chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les champignons et les saucisses. Bien mélanger.
Ajouter la sauce tomate pour spaghetti et l'eau. Remuer et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant toutes les 3 à 5 minutes pour éviter que ça colle.
Ajouter le cube de bouillon, le basilic séché, l'origan séché et le poivre moulu. Bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Éteindre le feu.
Dans un grand bol, mélanger les macaronis avec la sauce au bœuf. Bien mélanger pour que toutes les pâtes soient enrobées de sauce.
Transférer le mélange dans un plat à gratin et napper avec la sauce blanche au fromage.
Faire cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
Servir et déguster !
Vous pouvez ajouter plus de fromage sur le dessus avant de cuire pour une croûte encore plus gratinée.
Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce au bœuf.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de macaroni gratiné ?
Pour conserver les restes, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un récipient adapté au congélateur jusqu'à 2 mois. Lors du réchauffage, ajoutez un peu de lait pour conserver le côté crémeux.
Puis-je préparer un macaroni gratiné sans bœuf haché ni saucisses ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétales pour une version plus saine ou végétarienne. Pour les saucisses, essayez des tranches de tofu, de tempeh ou omettez-les simplement pour une version sans viande.
Quelles restrictions alimentaires ce macaroni gratiné respecte-t-il ?
Ce macaroni gratiné contient des produits laitiers et de la viande, ce qui le rend inadapté aux vegans et aux personnes intolérantes au lactose. Cependant, vous pouvez l'adapter facilement en utilisant du fromage sans lactose et des substituts de viande à base de plantes pour le rendre compatible avec un régime vegan.
Que puis-je servir avec le macaroni gratiné pour un repas complet ?
Le macaroni gratiné se marie bien avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. Vous pouvez également l'accompagner de pain à l'ail ou d'une salade de chou pour plus de texture et de saveur.
Comment éviter que mon macaroni gratiné ne sèche au four ?
Pour éviter que votre macaroni gratiné ne sèche, couvrez-le de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson. Assurez-vous également que votre sauce au fromage est suffisamment crémeuse avant de l'enfourner, et ajoutez un peu de lait ou de crème si elle semble trop épaisse.
I grew up in the mountainous Cordilleran region, who loves to eat, explore and recreate recipes with available ingredients. I am a Teacher by profession and also a business degree graduate who is hoping to make business with recreated foods. Let's enjoy the food from different cultures of the Philippines.
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