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Un plat réconfortant de purée de pommes de terre indien originaire de l'Assam, rehaussé d'oignons sautés et de piments verts.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis épluchez-les et écrasez-les.
Hachez finement l'oignon et les piments verts.
Dans une poêle, chauffez l'huile de piment et faites revenir les oignons hachés et les piments verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'origan et les flocons de piment au mélange sauté et mélangez bien.
Mélangez les pommes de terre écrasées avec le mélange sauté, en ajoutant le sel et la coriandre fraîche.
Mélangez bien le tout et servez chaud.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de crème aux pommes de terre écrasées.
Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes pour plus de nutrition.
Puis-je préparer l'Aloo Pitika sans oignons ?
Oui, vous pouvez omettre les oignons si vous préférez une saveur plus douce.
Avec quoi puis-je servir l'Aloo Pitika ?
Il se marie bien avec du riz ou peut être dégusté comme accompagnement.
Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre ?
Oui, toutes les variétés de pommes de terre peuvent être utilisées, mais les pommes de terre riches en amidon sont idéales pour les écraser.
L'Aloo Pitika est-il adapté aux végétariens ?
Oui, ce plat est entièrement végétarien.
Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
