Cette recette de crevettes Bang Bang à la friteuse à air est une version plus saine du plat classique, offrant des crevettes croustillantes et dorées enrobées d'une sauce Bang Bang épicée et acidulée. Parfaites en entrée ou en collation, elles sont rapides, faciles et pleines de saveurs. La friteuse à air les rend légères sans compromettre le goût. Décorez avec des oignons verts et des graines de sésame pour une touche finale parfaite !
Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F).
Dans un bol, fouettez l'œuf avec la sauce piquante.
Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko, la farine d'amande, la poudre d'ail, le paprika et le sel.
Trempez chaque crevette dans le mélange d'œuf, puis enrobez-la du mélange de chapelure.
Disposez les crevettes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez légèrement d'huile pour plus de croustillant.
Faites cuire à la friteuse à air pendant 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant que les crevettes cuisent, fouettez les ingrédients de la sauce Bang Bang.
Mélangez les crevettes cuites avec la sauce ou nappez-les simplement.
Décorez avec des oignons verts et des graines de sésame, et servez immédiatement.
Pour un croustillant optimal, assurez-vous que les crevettes sont disposées en une seule couche et ne se chevauchent pas dans la friteuse à air.
Ajustez le niveau de piquant de la sauce Bang Bang en ajoutant plus ou moins de sriracha.
Vaporiser légèrement les crevettes d'huile avant la cuisson améliore leur croustillant.
Servez immédiatement pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de les sécher avant de les utiliser pour que la panure adhère correctement.
Puis-je cuire les crevettes au four au lieu de les frire à l'air ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Puis-je préparer la sauce Bang Bang à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Que puis-je utiliser comme substitut à la farine d'amande ?
Vous pouvez utiliser de la farine classique ou toute farine sans gluten comme substitut à la farine d'amande.
Comment conserver les restes ?
Conservez les crevettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
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