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La saison des citrons est arrivée, et ce posset au citron est tout ce qu'il vous faut. Pas d'œufs, pas de gélatine—juste de la crème, du sucre et du citron qui font des merveilles. Lumineux, soyeux et prêt en 10 minutes (plus le temps de refroidissement). L'association du jus de citron acidulé et de la douceur crémeuse crée un dessert à la fois rafraîchissant et gourmand. Parfaitement lisse et frais, c'est une douceur simple mais...
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Coupez les citrons en deux et pressez-les pour obtenir environ 5 cuillères à soupe de jus.
Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition douce et laissez mijoter pendant 3 minutes en remuant souvent.
Retirez du feu et incorporez le jus de citron. Laissez reposer quelques minutes.
Versez le mélange dans des verres ou des moitiés de citron. Réfrigérez pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Ajoutez du zeste de citron et des fruits rouges avant de servir.
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Pour un goût de citron plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron à la crème pendant qu'elle chauffe.
Utilisez des citrons frais pour un goût optimal ; le jus de citron en bouteille pourrait ne pas offrir la même fraîcheur.
Servez dans des verres décoratifs ou des moitiés de citron évidées pour une présentation originale.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille à la place des citrons frais ?
Les citrons frais sont recommandés pour un goût optimal, mais le jus de citron en bouteille peut être utilisé en cas de besoin.
Combien de temps le posset doit-il refroidir ?
Le posset doit refroidir pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le posset un jour à l'avance et le conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Quels toppings conviennent bien au posset au citron ?
Le zeste de citron et les fruits rouges frais sont d'excellentes options pour garnir le posset.
Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Le sucre en poudre est idéal pour cette recette, mais du sucre très fin peut être utilisé pour une dissolution plus rapide.
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