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Cette recette est une délicieuse gourmandise estivale qui offre deux options en un seul mélange : une boisson rafraîchissante à la mangue ou une glace savoureuse à la mangue. À déguster fraîche ou à congeler pour plus tard—à vous de choisir ! Préparée avec de la pulpe de mangue crue et mûre, un édulcorant, des épices et de la menthe, cette recette est parfaite pour combattre la chaleur estivale. En plus, elle est sans conservateurs...
Faites bouillir ou rôtir la mangue crue et récupérez la pulpe.
Mixez la pulpe de mangue crue, la pulpe de mangue mûre, l'édulcorant, les épices, les feuilles de menthe et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajustez la douceur et l'acidité selon votre goût.
Pour les glaces à la mangue : Versez le même mélange dans des moules à glace.
Congelez pendant 6 à 8 heures.
Démoulez les glaces et dégustez.
Congelez tout mélange restant en cubes de glace et utilisez-les pour préparer un cooler à la mangue instantané en ajoutant du soda et des graines de sabja trempées.
Utilisez de l'eau de coco pour une touche tropicale à la boisson.
Ajustez la quantité de jaggery ou de miel en fonction de la douceur de la mangue mûre.
Puis-je utiliser de la pulpe de mangue achetée en magasin ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pulpe de mangue achetée en magasin, mais la pulpe fraîche donnera une meilleure saveur et texture.
Combien de temps puis-je conserver les glaces ?
Vous pouvez conserver les glaces au congélateur jusqu'à 2 semaines.
Puis-je omettre les épices ?
Oui, vous pouvez omettre les épices si vous préférez une saveur de mangue simple, mais elles ajoutent un goût unique, acidulé et chatpata.
Que puis-je utiliser à la place du jaggery ou du miel ?
Vous pouvez utiliser du sucre ou tout autre édulcorant de votre choix.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, utilisez simplement du jaggery à la place du miel et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont d'origine végétale.
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