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Disfruta de este plato ligero y lleno de sabor, perfecto para comidas de verano. 🌞 El caviar de calabacín es una deliciosa mezcla de calabacín asado, tahini, ajo y especias, acompañado de frescas verduras de huerto como judías planas al vapor, calabacín asado, tomates cherry y albahaca fresca. Una receta vegana y sin gluten ideal para una alimentación saludable.
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Lava los calabacines, úntalos con aceite y ásalos en el horno o en una freidora de aire durante 30 minutos a 200°C.
Combina todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener la textura deseada.
Sirve y decora con un chorrito de aceite, semillas o hierbas frescas.
Cocina al vapor las judías planas durante 20 minutos.
Prepara el falafel de zanahoria y guisantes partidos con tu receta preferida.
Asa el calabacín y corta los tomates cherry. Colócalos junto con la albahaca fresca como toppings.
Para un sabor ahumado, asa el calabacín sobre una llama abierta o en una parrilla en lugar del horno.
Ajusta las especias a tu gusto; el comino y las semillas de mostaza aportan un sabor único al caviar.
Sirve el caviar de calabacín frío para un plato refrescante de verano.
¿Puedo usar otras verduras en lugar de calabacín?
Sí, puedes sustituir el calabacín por berenjena o calabaza para obtener una textura y sabor similares.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el caviar de calabacín?
Puedes guardar el caviar de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo acompañar el caviar de calabacín?
El caviar de calabacín combina muy bien con pan de pita, galletas saladas o como topping para ensaladas y verduras asadas.
¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
Sí, puedes omitir el aceite al asar el calabacín, aunque esto podría afectar ligeramente la textura.
¿Es esta receta adecuada para preparar con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el caviar de calabacín y los toppings con anticipación y montarlos cuando estés listo para servir.
