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Estos scones suaves y esponjosos son ideales para el desayuno o una merienda por la tarde. La incorporación del yogur les da un sabor ligeramente ácido y una textura húmeda. Son fáciles de preparar y se pueden disfrutar solos o con tus untables favoritos.
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En un bol grande o sobre una superficie limpia, mezcla la harina y el polvo de hornear.
Forma un hueco en el centro y añade la mantequilla fría (cortada en cubos pequeños), el azúcar, el yogur, la sal y la nata líquida.
Con las manos, comienza a incorporar los ingredientes hasta que la mezcla se una.
Amasa suavemente durante unos minutos hasta que se forme una masa blanda.
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que repose.
Después de enfriar, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
Pinta la superficie con huevo batido, luego dobla la masa una vez y corta en círculos usando un molde redondo o cortador de galletas.
Coloca los scones cortados en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
Hornea en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
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Asegúrate de que la mantequilla esté fría para lograr una textura hojaldrada.
No trabajes demasiado la masa para evitar que los scones queden duros.
Para un acabado dorado, pinta con un poco de leche o huevo batido antes de hornear.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?
Sí, puedes usar yogur griego para una textura más espesa, pero quizás necesites ajustar la cantidad de leche.
¿Cómo debo almacenar los scones?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para una conservación más prolongada, congélalos en un recipiente hermético hasta por un mes.
¿Con qué puedo servir estos scones?
Estos scones son deliciosos servidos calientes con mantequilla, mermelada o crema de leche.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, envuélvela bien y congélala hasta por un mes. Descongélala en el refrigerador antes de usar.
¿Cuál es la mejor manera de lograr una textura hojaldrada?
Asegúrate de que la mantequilla esté fría y no trabajes demasiado la masa.
