¿Antojo de algo cálido, esponjoso y súper reconfortante, pero no quieres encender el horno? Este pastel en taza amarillo es mantecoso, suave y está listo en solo un par de minutos. ¡Perfecto para esos momentos en que el antojo de pastel aparece de la nada! Vamos a prepararlo juntos.
En una taza apta para microondas, añade la harina de trigo todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y una pizca de sal.
Bate todo para asegurarte de que el polvo para hornear esté bien distribuido.
Vierte la leche, la mantequilla derretida o el aceite neutro, y el extracto de vainilla.
Mezcla todo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Coloca la taza en el microondas y cocina a potencia media-alta durante 70 a 90 segundos.
Observa cómo la masa se infla y se convierte en un bizcocho suave y dorado. La parte superior debe verse firme, pero el interior debe sentirse húmedo.
Deja reposar el pastel durante un minuto antes de comerlo para que termine de cocinarse mientras se enfría.
Espolvorea granillo de colores para un toque de pastel de cumpleaños.
Añade frutos rojos frescos para un giro afrutado.
Rocía glaseado o salsa de chocolate para un extra de indulgencia.
Asegúrate de batir bien los ingredientes secos para evitar zonas densas en el pastel.
Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas. Comienza con 70 segundos y añade más tiempo si es necesario.
Deja que el pastel se enfríe un minuto después de sacarlo del microondas para que se asiente correctamente.
Experimenta con diferentes coberturas para personalizar tu pastel en taza.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes intentar usar harina integral o harina sin gluten, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes usar aceite neutro, como aceite vegetal o de canola, como sustituto de la mantequilla.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, utiliza leche vegetal como leche de almendra o de soya y reemplaza la mantequilla con una alternativa vegana o aceite.
¿Cómo sé si mi pastel en taza está listo?
La parte superior debe verse firme y regresar ligeramente al tocarla. Si el centro parece húmedo, cocina en intervalos cortos.
¿Puedo hornear esto en el horno en lugar del microondas?
Sí, hornea en un ramequín apto para horno a 175°C (350°F) durante unos 12–15 minutos.
¿Cómo sé cuándo el pastel en taza está listo?
La parte superior debe verse firme y el interior debe sentirse húmedo pero no crudo. Déjalo reposar un minuto para que termine de cocinarse.
¿Puedo duplicar la receta?
Es mejor hacer un pastel en taza a la vez para asegurar una cocción uniforme. Si necesitas más, prepara tazas por separado.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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