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Todos conocemos los clásicos brownies de chocolate con leche o semiamargo, pero los blondies son la versión menos conocida hecha con chocolate blanco. Estos blondies se pueden preparar con añadidos como nueces picadas o trozos de chocolate blanco o negro, según la preferencia personal. Es importante usar un molde cuadrado de 20 x 20 centímetros (8 x 8 pulgadas), ya que los blondies, al igual que los brownies, no deben subir demasiado. Esto asegura una...
Derrite el chocolate blanco usando un baño maría.
Añade la mantequilla, cortada en trozos pequeños, al chocolate derretido.
Mezcla bien y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color amarillo pálido.
Tamiza la harina y el polvo de hornear, luego incorpóralos suavemente a la mezcla de huevos con movimientos suaves y circulares.
Si lo deseas, añade las nueces picadas o los trozos de chocolate y mézclalos con la masa.
Vierte la masa en un molde cuadrado (20 x 20 cm / 8 x 8 pulgadas) previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante 10 minutos.
Baja la temperatura del horno a 180°C (350°F) y continúa horneando por aproximadamente 20 minutos más.
Ten cuidado de no sobrehornear, ya que los blondies deben quedar húmedos por dentro.
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y corta en cuadrados.
Asegúrate de derretir el chocolate blanco suavemente para evitar que se queme.
No mezcles demasiado la masa después de añadir la harina para mantener la textura húmeda de los blondies.
Usa un palillo para comprobar si están listos; debe salir con algunas migas húmedas, no completamente limpio.
Para un sabor adicional, prueba usar una mezcla de trozos de chocolate blanco y negro.
Deja que los blondies se enfríen completamente antes de cortarlos para obtener bordes limpios.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Aunque esta receta es específicamente para blondies de chocolate blanco, puedes sustituirlo por chocolate negro, pero el sabor y el color serán muy diferentes.
¿Qué tipo de nueces son las mejores para esta receta?
Las nueces, pecanas o almendras picadas funcionan bien, pero puedes usar las que prefieras.
¿Cómo puedo almacenar los blondies?
Guarda los blondies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralos hasta por una semana.
¿Puedo congelar estos blondies?
Sí, puedes congelar los blondies en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten para hacer la receta apta para celíacos.
