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Un delicioso plato de paneer perfecto para Navratri, preparado sin cebolla ni ajo.
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Calienta el ghee desi en una sartén.
Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen.
Añade el jengibre rallado y los chiles verdes picados. Sofríe durante un minuto.
Vierte el puré de tomate fresco y cocina hasta que el aceite se separe.
Añade sal y degi mirch. Mezcla bien.
Añade los cubos de paneer y revuelve suavemente para cubrirlos con la mezcla de tomate.
Añade crema fresca, malai o pasta de anacardo, y mezcla bien.
Vierte la leche y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Decora con cilantro picado antes de servir.
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Para un sabor más rico, utiliza pasta de anacardo en lugar de crema.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
¿Cómo puedo preparar queso y tomate para vrat sin paneer?
Si buscas un sustituto del paneer en queso y tomate para vrat, puedes usar tofu o una mezcla de puré de patatas y requesón para una textura similar. Ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente, pero seguirá siendo delicioso.
¿Qué guarniciones van bien con queso y tomate para vrat?
El queso y tomate para vrat combina maravillosamente con arroz basmati al vapor o con panes planos aptos para vrat, como roti de trigo sarraceno o harina de castaña de agua. También puedes servirlo con una ensalada fresca de pepino para equilibrar la riqueza del plato.
¿Puedo guardar las sobras de queso y tomate para vrat y cuánto tiempo duran?
Sí, puedes guardar las sobras de queso y tomate para vrat en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un poco de leche si la salsa se ha espesado demasiado.
¿Es apto para una dieta vegana el queso y tomate para vrat?
El queso y tomate para vrat no es vegano debido al uso de paneer y crema. Sin embargo, puedes hacerlo vegano sustituyendo el paneer por tofu y usando crema de coco o pasta de anacardo en lugar de crema láctea.
¿Qué puedo usar en lugar de ghee desi en esta receta?
Si necesitas un sustituto del ghee desi en queso y tomate para vrat, puedes usar aceite vegetal, aceite de coco o incluso aceite de oliva. Cada uno aportará un sabor diferente, así que elige el que mejor se adapte a tus preferencias.
