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Una versión más sencilla de los dahi ke kebab, que resalta la belleza de los sabores simples sin especias abrumadoras.
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En un bol, mezcla la cebolla finamente picada, el queso mozzarella en cubos, el yogur colado, el azúcar y la sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
En otro bol, prepara el rebozado mezclando la fécula de maíz con agua hasta obtener una mezcla homogénea. Como alternativa, puedes usar un huevo.
Forma pequeñas bolas con la mezcla de yogur colado.
Sumerge cada bola en el rebozado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Pasa las bolas rebozadas por el pan rallado Panko para darles una textura extra crujiente.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe las bolas cubiertas de Panko hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente antes de servir.
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Para un extra de crujiente, cubre las bolas dos veces con pan rallado Panko.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para obtener una textura crujiente.
¿Puedo usar pan rallado normal en lugar de Panko?
Aunque puedes usar pan rallado normal, el Panko ofrece una textura más ligera y crujiente.
¿Con qué puedo servir las bolas volcán?
Se pueden servir como aperitivo o snack con un dip de yogur o chutney.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes preparar las bolas y refrigerarlas antes de freírlas. Fríelas justo antes de servir.
¿Son aptas para vegetarianos?
Sí, esta receta es apta para vegetarianos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
