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Si te encantan los cupcakes de vainilla suaves con un sabor cremoso al estilo de pastelería, esta receta de pastel de vainilla en taza se convertirá en tu nueva obsesión. Es esponjoso, mantecoso, perfectamente dulce y se prepara en solo una taza con ingredientes básicos de despensa. El yogur y la leche condensada le dan a este pastel en taza un acabado cremoso al estilo de pastelería que lo hace saber extra lujoso. Este postre...
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Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en una taza apta para microondas hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche, la mantequilla, la esencia de vainilla y el yogur espeso a la taza. Mezcla hasta que quede suave y sin grumos.
Incorpora las chispas de chocolate blanco o la leche condensada, si las usas, para darle más riqueza.
Cocina el pastel en el microondas durante 60–70 segundos. Comienza con 60 segundos y agrega unos segundos más solo si es necesario. Evita cocinarlo en exceso para que no quede seco.
Extiende 1 cucharadita de leche condensada sobre el pastel caliente y deja que se derrita en la parte superior. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
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No mezcles demasiado la masa para mantener una textura suave.
Usa yogur espeso para obtener la textura más cremosa.
Comienza a revisar el pastel a los 60 segundos para evitar cocinarlo en exceso.
Deja reposar el pastel durante 1 minuto después de cocinarlo para que se asiente la textura.
Usa vainilla de buena calidad para un mejor sabor.
¿Puedo hacer este pastel en taza sin yogur?
Sí. Puedes reemplazarlo con crema, crema agria o leche mezclada con unas gotas de jugo de limón.
¿Por qué mi pastel en taza está seco?
Probablemente se cocinó demasiado. Los pasteles en microondas se cocinan muy rápido, por lo que incluso 10 segundos extra pueden cambiar la textura.
¿Puedo hacer esto sin leche condensada?
Por supuesto. El pastel sigue siendo delicioso sin ella.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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