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Crujiente, con queso, salado, dulce… ¡parecen sofisticados pero son muy, muy fáciles de hacer! Tomate y ajo confitados, asiago derretido, prosciutto, albahaca fresca y miel sobre baguette tostado. Sirve como aperitivo para fiestas, cena ligera o bocados para una cita. ¡Perfecto para tablas de charcutería o cenas con amigos!
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Precalienta el horno a 200°C.
Combina los tomates cherry, ajo (cabeza entera y dientes adicionales), sal, pimienta, ajo en polvo, hojuelas de chile rojo, perejil y aceite de oliva en una fuente para hornear.
Hornea durante 20-30 minutos hasta que los tomates estén ligeramente reventados y el ajo esté suave.
Exprime el ajo asado en la mezcla y revuelve suavemente.
Corta la baguette en rebanadas finas.
Pinta cada rebanada con aceite de oliva y tuesta en el horno a 200°C durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Coloca en cada rebanada de baguette tostada una capa de queso asiago, tomate y ajo confitados, una rebanada de prosciutto, una ramita de albahaca y un chorrito de miel.
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Usa aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor en el tomate y ajo confitados.
Tuesta las rebanadas de baguette justo antes de servir para mantenerlas crujientes.
Ajusta el chorrito de miel a tu gusto para lograr el equilibrio perfecto de dulzura.
Prepara el tomate y ajo confitados con anticipación y guárdalos en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el asiago por parmesano, pecorino o incluso mozzarella para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, simplemente omite el prosciutto o reemplázalo con una alternativa vegetariana como champiñones asados o tofu marinado.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda el tomate y ajo confitados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Monta las rebanadas de baguette frescas cuando estés listo para servir.
¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?
Se recomienda albahaca fresca por su sabor vibrante, pero la albahaca seca puede usarse en caso de necesidad.
¿Con qué puedo servir esto?
Sirve estas rebanadas de baguette junto a una tabla de charcutería, una ensalada fresca o como aperitivo independiente.
