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Este artículo comparte mi encantadora experiencia con el libro de cocina de Julia Turshen 'Now & Again' y algunas increíbles herramientas de cocina de OXO. Desde el Greenaver Herb Keeper hasta el Swivel Peeler, estas herramientas hicieron que cocinar fuera muy fácil. Probé tres recetas del libro: ensalada de radicchio + calabaza asada, relleno de pan en bandeja con salchicha + espinacas, y pechuga de pavo asada + cebollas con mostaza + salvia. Cada plato...
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Mezcla la mostaza, miel, vinagre y ajo picado para hacer el aderezo.
Mezcla el radicchio y la calabaza asada con el aderezo hasta que estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Precalienta el horno a 375°F.
Cocina la salchicha en una sartén hasta que esté dorada, luego reserva.
En un tazón grande, mezcla los cubos de pan, la salchicha cocida, las espinacas, el caldo de pollo y la mantequilla derretida.
Extiende la mezcla uniformemente en una bandeja y hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Precalienta el horno a 400°F.
Unta la pechuga de pavo con mostaza y salvia, luego colócala en una fuente para hornear.
Distribuye las cebollas alrededor del pavo y hornea durante 45 minutos o hasta que el pavo esté completamente cocido.
Deja reposar el pavo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
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Usa salvia fresca para un sabor más aromático en la receta de pavo.
La calabaza asada se puede preparar con anticipación para ahorrar tiempo.
Para el relleno, utiliza pan del día anterior para una mejor textura.
Refrigera el aderezo de la ensalada durante 10 minutos antes de mezclar para un sabor más refrescante.
¿Puedo usar otro tipo de calabaza para la ensalada?
Sí, puedes usar cualquier tipo de calabaza que prefieras, como calabaza moscada o calabaza bellota.
¿Puedo sustituir las espinacas en el relleno?
Sí, puedes usar kale o acelgas como alternativas a las espinacas.
¿Cómo sé si la pechuga de pavo está completamente cocida?
Usa un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 165°F.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días.
