Esta receta de laddu es muy rica en nutrientes y ofrece numerosos beneficios para la salud de las mujeres: desde salud cardíaca, equilibrio hormonal, apoyo óseo, hasta saciedad y energía. Es literalmente un snack energético, ¡solo come uno al día! Con esta mezcla hice 40 laddus, cada uno con aproximadamente 116 calorías. Estos laddus son súper saludables, extremadamente beneficiosos y perfectos para un impulso rápido de energía.
Tuesta las almendras, anacardos, semillas de girasol y semillas de calabaza en una sartén hasta que desprendan aroma.
Tritura los frutos secos y semillas tostados para obtener una mezcla gruesa.
Tuesta por separado las semillas de sésamo blanco y las semillas de amapola hasta que estén ligeramente doradas y desprendan aroma.
En una sartén, calienta el ghee y añade los dátiles sin hueso. Cocina hasta que los dátiles estén blandos.
Añade la mezcla de frutos secos y semillas triturados, las semillas de sésamo y amapola tostadas, y el cardamomo en polvo a la sartén.
Mezcla todo bien a fuego bajo hasta que la mezcla se una.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Forma pequeños laddus con la mezcla usando tus manos.
Asegúrate de tostar bien los frutos secos y semillas para realzar su sabor.
Usa dátiles frescos y suaves para facilitar la cocción y obtener una mejor textura.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de dar forma a los laddus para evitar quemarte las manos.
Guarda los laddus en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.
¿Puedo usar otros frutos secos o semillas?
Sí, puedes sustituir o añadir otros frutos secos y semillas como nueces o semillas de chía según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estos laddus?
Estos laddus se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente o más tiempo en el refrigerador.
¿Puedo hacer estos laddus veganos?
Sí, puedes reemplazar el ghee con aceite de coco para hacer la receta vegana.
¿Son estos laddus aptos para personas con alergias a los frutos secos?
No, esta receta contiene almendras y anacardos, que son frutos secos. Puedes intentar sustituir los frutos secos por semillas como las de girasol o calabaza.
¿Puedo ajustar el nivel de dulzura?
La dulzura proviene de los dátiles, así que puedes ajustar la cantidad de dátiles según tu gusto.
