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Deliciosos wontons de cerdo servidos con una salsa para mojar llena de sabor.
Machaca el jengibre y los tallos de cebolla de verdeo con un cuchillo. En un tazón pequeño, combina el jengibre y los tallos de cebolla de verdeo machacados con el agua. Deja reposar durante 5–10 minutos.
En un tazón, mezcla la carne de cerdo picada con los ingredientes del marinado. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Rellena cada envoltura de wonton con aproximadamente una cucharadita colmada del relleno. Aplica un poco de agua en los bordes. Dobla un borde para formar un triángulo. Une los extremos y presiona bien. Repite con las envolturas restantes.
Calienta el wok con el aceite de cocina, sofríe el ajo y las chalotas picadas hasta que estén fragantes. Agrega los ingredientes restantes y saltea por otros 10 segundos hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
Hierve suficiente agua en una olla con aceite de cocina. Coloca los wontons y déjalos cocinar durante 10 segundos a fuego medio. Retíralos y colócalos en un plato para vaporizar previamente engrasado. Colócalos rápidamente en una sola capa para evitar que se peguen. Unta un poco de aceite en la parte superior de cada wonton.
Llena un wok con agua y colócalo a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, cocina los wontons al vapor durante 8 minutos. Retíralos del vaporizador, unta la salsa para mojar sobre cada wonton. Decora con un poco de cebolla de verdeo picada. Sirve los wontons calientes con la salsa para mojar.
Asegúrate de que los wontons estén colocados en una sola capa después de hervir para evitar que se peguen entre sí.
Unta aceite en los wontons para mantenerlos húmedos y evitar que se peguen.
¿Cómo preparo wontons al vapor desde cero?
Para preparar wontons al vapor desde cero, comienza preparando el relleno con carne de cerdo picada, salsa de ostras, salsa de soya, vino de Shaoxing, aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca, fécula de maíz y agua de jengibre y cebolla de verdeo. Rellena cada envoltura de wonton con la mezcla, dóblalos en triángulos y cocínalos al vapor durante unos 8 minutos. Sirve calientes con una deliciosa salsa para mojar.
¿Son los wontons al vapor aptos para una dieta sin gluten?
Las envolturas tradicionales para wontons contienen gluten, por lo que no son aptas para una dieta sin gluten. Sin embargo, puedes sustituirlas por alternativas sin gluten hechas de harina de arroz u otros ingredientes sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como la salsa de soya, también sean sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de carne de cerdo picada en los wontons?
Si buscas una alternativa a la carne de cerdo picada en los wontons, puedes usar carne molida de pollo, pavo o incluso tofu para una opción vegetariana. Ajusta el condimento según sea necesario para mantener el perfil de sabor del plato.
¿Cómo debo almacenar los wontons al vapor sobrantes?
Para almacenar los wontons al vapor sobrantes, déjalos enfriar completamente y colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlos. Asegúrate de separar cada wonton con papel pergamino para evitar que se peguen.
¿Qué salsa para mojar combina bien con los wontons al vapor?
Una salsa clásica para acompañar los wontons al vapor incluye una mezcla de salsa de soya, vinagre y un toque de aceite de sésamo. También puedes añadir ajo picado o aceite de chile para un sabor extra. Esta combinación complementa perfectamente el sabor sabroso de los wontons.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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