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Este es un acompañamiento delicioso y lleno de sabor para los no vegetarianos. Los mejillones se cocinan con especias aromáticas y luego se fríen con cebollas, jengibre y coco rallado para crear un plato lleno de sabor. Es el acompañamiento perfecto para una comida abundante y un imprescindible para los amantes de los mariscos.
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Coloca los mejillones limpios en una olla.
Añade cúrcuma en polvo, chile en polvo, hojas de curry, sal y 1 taza de agua.
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio hasta que no quede agua en la olla.
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de coco.
Sofríe las cebollas en rodajas y el jengibre picado hasta que se doren.
Añade cilantro en polvo y chile Kashmiri en polvo, y sofríe hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los mejillones cocidos, el coco rallado, las hojas de curry y sal al gusto.
Fríe la mezcla durante 6 a 7 minutos, asegurándote de no sobrecocinar los mejillones para que no queden duros.
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No sobrecocines los mejillones, ya que pueden volverse duros y gomosos.
Usa hojas de curry frescas para obtener el mejor sabor.
Ajusta los niveles de picante según tu preferencia.
¿Puedo usar mejillones congelados para esta receta?
Sí, puedes usar mejillones congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente y limpiarlos bien antes de cocinarlos.
¿Con qué puedo servir este plato?
Este plato combina bien con arroz al vapor, panes planos o como acompañamiento de otros platos de mariscos.
¿Puedo usar otros aceites en lugar de aceite de coco?
Se recomienda el aceite de coco por su sabor auténtico, pero puedes usar otros aceites como el de girasol o vegetal si es necesario.
¿Cómo sé si los mejillones están bien cocidos?
Los mejillones están cocidos cuando sus conchas se abren. Desecha los mejillones que permanezcan cerrados después de cocinarlos.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Sí, puedes reducir la cantidad de chile en polvo y chile Kashmiri en polvo para que sea menos picante.
My name is Rajana Raghavan.I am a home maker from kerala God's own country...I love to cook food with my own experiments.I would like to share some authentic kerala recipes..
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