Una vinagreta cítrica picante hecha con ingredientes frescos, que ofrece un maravilloso equilibrio entre sabores dulces y ácidos con lima, limón y naranjas pixie. Ideal para acompañar papas hasselback o la ensalada de tu preferencia.
Mezcla el jugo de lima, jugo de limón, jugo de naranja, ralladura de limón, ajo, chiles rojos y cilantro picado en un procesador.
Licúa la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Añade gradualmente ¾ de taza de aceite mientras licúas. Si es necesario, agrega hasta 1 taza para lograr una textura más suave y equilibrar la acidez.
Agita bien antes de servir.
Refrigera y consume en un plazo de 3 días.
Ajusta la cantidad de chiles rojos para controlar el nivel de picante.
Usa frutas cítricas frescas para obtener el mejor sabor.
¿Cómo puedo hacer una vinagreta cítrica picante desde cero?
Para hacer una vinagreta cítrica picante, comienza exprimiendo 1 lima, 0.5 limón y 0.5 naranja pixie. Combina los jugos con 1 cda de ralladura de limón, 10 dientes de ajo, 6 chiles rojos y 1 taza de cilantro picado en un procesador. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, luego añade gradualmente ¾ de taza de aceite de girasol mientras licúas. Ajusta la cantidad de aceite para lograr la textura deseada y equilibrar la acidez. Agita bien antes de servir.
¿Cuáles son buenos sustitutos para el aceite de girasol en una vinagreta?
Si no tienes aceite de girasol, puedes sustituirlo por otros aceites neutros como aceite de canola, aceite de uva o incluso aceite de oliva para un perfil de sabor diferente. Ten en cuenta que el aceite de oliva puede aportar un sabor más intenso a tu vinagreta cítrica picante.
¿Puedo almacenar la vinagreta cítrica picante y cuánto tiempo dura?
Sí, puedes almacenar la vinagreta cítrica picante en el refrigerador. Es mejor consumirla dentro de los 3 días para garantizar su frescura. Asegúrate de agitarla bien antes de servir, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.
¿Qué platos combinan bien con la vinagreta cítrica picante?
La vinagreta cítrica picante combina maravillosamente con una variedad de platos. Es ideal para rociar sobre papas hasselback, mezclar en ensaladas o usar como marinada para pollo o pescado a la parrilla. También puedes usarla para realzar vegetales asados o como salsa para acompañar aperitivos.
¿Esta vinagreta cítrica picante es apta para dietas veganas?
Sí, esta vinagreta cítrica picante es completamente apta para veganos. No contiene productos de origen animal, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta basada en plantas.
