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Esta salsa audaz y ahumada es perfecta como marinada para pollo o como un condimento lleno de sabor para tus platos favoritos. ¡Fácil de preparar y se conserva bien en el refrigerador!
Sujeta los pimientos rojos sobre una llama de gas hasta que la piel esté quemada y ennegrecida.
Deja enfriar los pimientos, luego pela la piel quemada. Corta y retira las semillas.
Añade los pimientos rojos asados, el cilantro, las cebollas, el ajo, el pimentón, los chiles secos, la sal, el vinagre de sidra de manzana y el aceite vegetal a una licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte la salsa en un frasco limpio y esterilizado y guárdala en el refrigerador por 3-5 días.
Úsala como marinada para pollo o cualquier proteína.
Rocía sobre verduras asadas o úsala como salsa para mojar.
Mézclala con yogur para un dip o aderezo cremoso.
¿Cómo hago salsa ahumada de pimientos rojos picantes desde cero?
Para hacer salsa ahumada de pimientos rojos picantes, comienza quemando pimientos rojos grandes sobre una llama de gas hasta que la piel esté ennegrecida. Una vez fríos, pela la piel y retira las semillas. Luego, licúa los pimientos asados con cilantro, cebollas, ajo, pimentón, chiles secos, sal, vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal hasta obtener una mezcla suave. Guarda la salsa en un frasco esterilizado en el refrigerador por 3-5 días.
¿La salsa ahumada de pimientos rojos picantes es apta para dietas veganas?
Sí, la salsa ahumada de pimientos rojos picantes es apta para dietas veganas ya que no contiene productos de origen animal. Es un condimento lleno de sabor que puede realzar varios platos mientras se adapta a las preferencias veganas.
¿Qué puedo usar como sustituto del vinagre de sidra de manzana en esta receta de salsa de pimientos rojos?
Si no tienes vinagre de sidra de manzana, puedes sustituirlo por vinagre de vino blanco o jugo de limón. Ambas alternativas proporcionarán una acidez y frescura similar a la salsa ahumada de pimientos rojos picantes.
¿Cómo debo almacenar la salsa ahumada de pimientos rojos picantes para mantenerla fresca?
Para almacenar la salsa ahumada de pimientos rojos picantes, viértela en un frasco limpio y esterilizado y consérvala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente 3-5 días. Asegúrate de usar una cuchara limpia cada vez que saques la salsa para evitar contaminación.
¿Con qué platos combina bien la salsa ahumada de pimientos rojos picantes?
La salsa ahumada de pimientos rojos picantes combina de maravilla con pollo a la parrilla, verduras asadas o como dip para chips de pita. También se puede usar como marinada para carnes o como un aderezo picante para tacos y sándwiches.
