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Acabo de preparar este hígado de buey para un almuerzo tardío hoy. Lo mantuve sencillo y lo freí con un poco de aceite, aros de cebolla y ajo con algunas especias. ¡Voy a acompañarlo con pan al vapor y un vaso frío de coca cola! Y también, ¡feliz Año Nuevo, mis chefs! ❤️
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Sazonar el hígado con sal y pimienta.
En una sartén a fuego alto, sellar el hígado durante unos 2-3 minutos por cada lado. Reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla a fuego medio-bajo.
Sofreír durante 5-6 minutos hasta que se caramelice.
Añadir la mezcla de especias y el ajo picado.
Sofreír hasta que las especias y hierbas desprendan su aroma.
Añadir los trozos de hígado cocidos.
Combinar todo y saltear durante unos 2-3 minutos.
Servir con pan blanco, pap o albóndigas.
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Asegúrate de no cocinar demasiado el hígado para que quede tierno.
¿Qué especias puedo usar para esta receta?
Puedes usar las especias que prefieras, como pimentón, comino o pimienta negra.
¿Cómo sé cuándo el hígado está cocido?
El hígado debe estar dorado por fuera y ligeramente rosado por dentro.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite de cocina que prefieras, como aceite de oliva o de girasol.
¿Con qué puedo acompañar el hígado de buey?
El hígado de buey combina bien con pan al vapor, pap o puré de patatas.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
