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Shev Bhaji es una delicia rápida y deliciosa de la cocina de Maharashtra que se puede preparar en solo 10 minutos. Este sabroso plato combina el crujiente de la masala shev con una salsa picante y aromática hecha con ingredientes simples. Perfecto para una comida rápida o cuando anhelas los auténticos sabores marathi.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen.
Añade la pasta de cebolla, coco seco y ajo. Sofríe hasta que la mezcla se dore.
Mezcla el chile rojo en polvo, comino en polvo, cúrcuma, sal y cilantro en polvo. Cocina durante un minuto para liberar el aroma de las especias.
Vierte el agua en la sartén y lleva la mezcla a ebullición.
Añade la masala shev y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Decora con hojas de cilantro y sirve caliente.
Usa masala shev fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
Sirve inmediatamente para disfrutar del crujiente de la shev.
¿Puedo usar shev normal en lugar de masala shev?
Sí, pero la masala shev aporta más sabor al plato. Puedes realzar el sabor de la shev normal añadiendo más especias a la salsa.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de Shev Bhaji?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas antes de servir.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, este plato es naturalmente vegano ya que no contiene productos de origen animal.
¿Con qué puedo acompañar Shev Bhaji?
Shev Bhaji combina bien con chapati, bhakri o arroz al vapor.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y añadir la shev justo antes de servir para mantener su textura.
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