Esta receta de bistec con chimichurri al horno es una comida deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial. La combinación de bistec tierno y sabroso, camotes asados, pimientos y cebollas, todo cubierto con una salsa chimichurri vibrante, es simplemente irresistible. Es una comida de una sola bandeja que es satisfactoria y está llena de sabores intensos. Ya sea que cocines para tu familia o para invitados, ¡este...
En un tazón, mezcla el perejil, cilantro, ajo, hojuelas de chile rojo, orégano, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Déjalo reposar mientras preparas el resto de la comida.
Precalienta el horno a 425°F (218°C).
Mezcla los camotes, pimientos y cebolla con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Extiende uniformemente en una bandeja grande para hornear.
Hornea las verduras durante 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras las verduras se hornean, seca el bistec con papel de cocina y sazónalo con sal.
Después de 20 minutos, mueve las verduras a un lado de la bandeja y coloca el bistec en el otro lado. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Deja reposar el bistec durante 5-10 minutos, luego córtalo en rodajas contra la fibra y rocíalo con la salsa chimichurri. Sirve con los camotes, pimientos y cebollas asados.
Para un sabor más intenso, prepara la salsa chimichurri con varias horas de anticipación para que los sabores se mezclen.
Asegúrate de cortar el bistec contra la fibra para obtener bocados tiernos.
Puedes personalizar las verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como entraña o solomillo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Puedo preparar la salsa chimichurri con anticipación?
Sí, la salsa chimichurri se puede preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador.
¿Qué puedo usar como sustituto del cilantro?
Si no te gusta el cilantro, puedes reemplazarlo con más perejil o usar albahaca fresca para un sabor diferente.
¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes usar verduras como calabacines, zanahorias o brócoli como sustitutos o añadidos.
¿Cómo sé cuándo está listo el bistec?
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Para término medio-rojo, apunta a 135°F (57°C), y para término medio, apunta a 145°F (63°C).
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