Bistec con chimichurri al horno con batatas asadas

Esta receta de bistec con chimichurri al horno es una comida deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial. La combinación de un bistec tierno y sabroso, batatas asadas, pimientos y cebollas, todo cubierto con una salsa chimichurri vibrante, es simplemente irresistible. Es una comida de una sola bandeja que es satisfactoria y está llena de sabores intensos. Ya sea que cocines para tu familia o para invitados,...

Tiempo de preparación

batatas grandes, en cubos

cebolla roja grande, en rodajas

perejil fresco, picado

cilantro fresco, picado

hojuelas de chile rojo

vinagre de vino tinto

Calorías

558.8kcal (27.94%)

Proteína

45.5g (91%)

Carbohidratos

35.0g (12.73%)

Azúcares

8.0g (16%)

Grasa saludable

27.1g

Grasa no saludable

6.0g

Tiempo de preparación

Paso 1

En un tazón, mezcla el perejil, el cilantro, el ajo, las hojuelas de chile rojo, el orégano, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Deja reposar mientras preparas el resto de la comida.

Paso 2

Precalienta el horno a 218°C (425°F).

Paso 3

Mezcla las batatas, los pimientos y la cebolla con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Extiende uniformemente en una bandeja para hornear grande.

Paso 4

Hornea las verduras durante 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.

Paso 5

Mientras las verduras se hornean, seca el bistec con papel de cocina y sazónalo con sal.

Paso 6

Después de 20 minutos, mueve las verduras a un lado de la bandeja y coloca el bistec en el otro lado. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.

Paso 7

Deja reposar el bistec durante 5-10 minutos, luego córtalo en rodajas contra la fibra y rocíalo con la salsa chimichurri. Sirve con las batatas, los pimientos y las cebollas asadas.