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Perfectos para reuniones familiares, almuerzos, aperitivos o celebraciones, estos bollos de huevo escocés son un verdadero deleite. La receta combina salchicha de pollo y de res con hojuelas de chile, especias mixtas y tomillo, envueltos alrededor de huevos cocidos, cubiertos con pan rallado y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto. Disfrútalos solos o con tu bebida favorita.
Mezcla la salchicha de pollo y de res con las hojuelas de chile, las especias mixtas, el tomillo y cualquier otro condimento de tu elección usando un procesador de alimentos o licuadora.
Vierte la mezcla en un bol profundo, añade la harina y un huevo, y mezcla hasta que esté bien integrado.
Hierve 7 huevos o más hasta que estén bien cocidos, pélalos y resérvalos.
Bate 3 huevos y resérvalos.
Coloca 1 taza de harina en un plato para rebozar y 1 taza de pan rallado en otro plato.
Reboza los huevos cocidos con harina.
Unta aceite en tus manos y envuelve suavemente los huevos con la mezcla de salchicha.
Pinta los bollos con huevo batido y cúbrelos con pan rallado. Repite el proceso de huevo batido y pan rallado dos veces para asegurarte de que todos los lados estén bien cubiertos.
Calienta aceite en una sartén profunda.
Fríe los bollos rebozados hasta que estén dorados.
Asegúrate de que la mezcla de salchicha esté bien integrada para un sabor uniforme.
Rebozar los bollos dos veces con huevo batido y pan rallado garantiza una textura crujiente.
Usa una sartén profunda y suficiente aceite para sumergir completamente los bollos y lograr una fritura uniforme.
¿Puedo usar solo salchicha de pollo o de res?
Sí, puedes usar solo salchicha de pollo o de res, pero combinarlas aporta un sabor más rico.
¿Puedo hornear en lugar de freír?
Sí, puedes hornear los bollos a 190°C (375°F) hasta que estén dorados, pero freírlos les da una textura más crujiente.
¿Cómo evito que la mezcla de salchicha se pegue a mis manos?
Unta aceite en tus manos antes de envolver los huevos con la mezcla de salchicha para evitar que se pegue.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes preparar y rebozar los bollos con anticipación y freírlos justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañarlos?
Los bollos de huevo escocés se pueden disfrutar solos o acompañados de salsas, dips o una bebida refrescante.
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