Este pastel de carne salado es un placer delicioso que combina una masa casera hojaldrada con un relleno sabroso de pollo o carne de res picada. Es perfecto para una comida contundente o una ocasión especial. Incluso puedes usar masa de hojaldre ya preparada para mayor comodidad. El queso opcional añade un toque cremoso, haciéndolo aún más indulgente.
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría y frota hasta obtener una textura arenosa. Agrega gradualmente agua fría y forma una masa. Cubre y refrigera durante 30 minutos.
Calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté seca. Sazona con sal, pimienta negra y comino. Deja enfriar completamente la mezcla.
Extiende la mitad de la masa y colócala en un molde para hornear engrasado. Esparce el relleno de carne de manera uniforme. Añade el queso si lo deseas. Cubre con la masa restante extendida y sella los bordes.
Barniza la parte superior con huevo batido. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30–35 minutos o hasta que esté dorado.
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al preparar la masa para obtener una textura hojaldrada.
Deja que el relleno de carne se enfríe completamente antes de montar el pastel para evitar que la masa se humedezca.
Usa masa de hojaldre ya preparada si tienes poco tiempo.
Para un sabor extra, puedes añadir hierbas como perejil o tomillo al relleno.
¿Puedo usar masa de hojaldre comprada?
Sí, puedes usar masa de hojaldre ya preparada para ahorrar tiempo.
¿Qué tipo de carne funciona mejor para esta receta?
Puedes usar pollo o carne de res picada, según tu preferencia.
¿Puedo omitir el queso?
Sí, el queso es opcional y se puede omitir si lo prefieres.
¿Cómo puedo asegurarme de que la masa sea hojaldrada?
Usa mantequilla fría y agua fría al preparar la masa, y evita trabajarla en exceso.
¿Con qué puedo acompañar este pastel?
Este pastel salado combina bien con una ensalada fresca o verduras al vapor.
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