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El salmón es uno de los llamados pescados grasos, rico en omega-3. Es un tipo de pescado recomendado para el consumo regular, ya que también es una excelente fuente de proteínas, magnesio y yodo. Por todas estas razones, y porque es un pescado ideal para preparar numerosas recetas, hoy te proponemos hacer un sabroso salmón a la sal con verduras asadas. Este plato es perfecto para los días de verano, ya que es delicioso y...
En un bol, mezcla la sal gruesa con el romero y el huevo.
En una fuente para horno, extiende una capa de la mezcla de sal. Coloca el salmón encima y cúbrelo completamente con el resto de la mezcla de sal.
Precalienta el horno a 200°C. Hornea el salmón durante unos 40 minutos.
Lava la berenjena y los pimientos rojos, y córtalos en trozos grandes. Limpia y lava también los espárragos.
Rocía las verduras con un poco de aceite y cocínalas en una parrilla o sartén hasta que estén tiernas y doradas.
Simplemente mezcla la mayonesa con el ajo finamente picado.
Saca el salmón del horno y rompe la costra de sal que lo cubre.
Asegúrate de que la costra de sal cubra completamente el salmón para mantener la humedad y el sabor.
Usa romero fresco para un sabor más aromático.
Asa las verduras justo antes de servir para que estén calientes y frescas.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes usar otros pescados grasos como la trucha o la lubina, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo sé cuándo el salmón está cocido?
El salmón está listo cuando la carne está opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo preparar la salsa de ajo con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de ajo unas horas antes y guardarla en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa para la salsa?
Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o crema agria para una opción más ligera.
¿Puedo asar las verduras en lugar de hacerlas a la parrilla?
Sí, puedes asar las verduras en el horno a 200°C hasta que estén tiernas y doradas.
