Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El sabudana namkeen es un aperitivo delicioso, perfecto para acompañar el té o como una ligera merienda por la tarde. Esta receta es ideal para días de ayuno (vrat/upvas) y se prepara con ingredientes simples como sagú, papas hervidas y frutos secos. La textura crujiente del sagú frito combinada con la riqueza de los frutos secos y el aroma de las hojas de curry lo hace irresistible. Es una receta rápida y fácil que ha...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Remoja el sagú (sabudana) en agua durante unas horas hasta que esté suave y esponjoso.
Hierve las papas y pélalas. Machaca las papas hervidas en un bol.
Mezcla el sagú remojado con las papas machacadas. Añade sal de roca y pimienta negra en polvo, y mezcla bien.
Calienta aceite o ghee en una sartén para freír. Añade hojas de curry y frutos secos (almendras, anacardos, pasas) al aceite y fríelos hasta que estén dorados.
Añade la mezcla de sagú y papas a la sartén. Remueve y fríe hasta que la mezcla esté crujiente y dorada.
Ajusta el sazón con más sal de roca y pimienta negra si es necesario. Sirve caliente y disfruta.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que el sagú esté bien remojado para evitar que quede duro o gomoso.
Usa sal de roca (sendha namak) para días de ayuno, ya que está permitida durante el vrat.
Fríe los frutos secos por separado para asegurarte de que estén bien tostados y crujientes.
Sirve el sabudana namkeen inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar sal común en lugar de sal de roca?
Sí, puedes usar sal común si no estás preparando esta receta para días de ayuno.
¿Cuánto tiempo debo remojar el sabudana?
Remoja el sabudana durante aproximadamente 4-5 horas o hasta que esté suave y esponjoso.
¿Puedo usar otros frutos secos?
Sí, puedes añadir tus frutos secos favoritos como nueces o pistachos para una variación.
¿Puedo hacer esta receta sin freír?
Sí, puedes cocinar la mezcla en una sartén antiadherente con un mínimo de aceite para una versión más saludable.
¿Cómo guardo el sabudana namkeen sobrante?
Guarda el sabudana namkeen sobrante en un recipiente hermético y recaliéntalo en una sartén antes de servir.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
