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¡La temporada de sopas ha llegado! 🍲 Hoy preparé sopa de ajo asado por primera vez y ¡me encantó! 🧄 El ajo asado aporta una dulzura profunda y suave, mientras que las papas añaden cremosidad a la sopa. Las chalotas le dan un sutil sabor a cebolla, y el tomillo y el romero crean un fondo herbal fragante. Mezclada con caldo de pollo y crema espesa, la sopa se vuelve sedosa y suave. Coronada con...
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Precalienta el horno a 200°C.
Coloca las papas cortadas, las chalotas a la mitad y las cabezas de ajo en una bandeja para hornear.
Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, tomillo y romero.
Coloca en el horno y asa durante 30-40 minutos hasta que las papas estén tiernas y los dientes de ajo estén suaves y dorados.
Coloca las papas asadas y el ajo asado exprimido en un procesador de alimentos.
Agrega el caldo de pollo y la crema espesa, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve con perejil picado, pimentón ahumado y mozzarella rallada.
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Para un toque ahumado, agrega pimentón ahumado a la sopa antes de licuar.
Si prefieres una sopa más ligera, añade más caldo de pollo mientras licúas.
Asar el ajo con la parte superior cortada facilita exprimir los dientes.
¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
Sí, puedes usar caldo de verduras como sustituto del caldo de pollo si prefieres una versión vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelar la sopa sin los ingredientes de decoración por hasta 3 meses. Descongélala y caliéntala antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa?
Puedes sustituir la crema espesa por media crema o leche de coco para una opción más ligera o sin lácteos.
¿Necesito pelar el ajo antes de asarlo?
No, no necesitas pelar el ajo. Simplemente corta la parte superior y ásalo; los dientes se podrán exprimir fácilmente después de cocinar.
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