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El ratatouille es un plato vegetariano hecho con verduras cocinadas en aceite de oliva, que pueden cocinarse juntas o por separado. Este plato típicamente incluye tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacines y berenjenas en proporciones variables. También se puede añadir bulbo de hinojo para darle más aroma. Hierbas provenzales como tomillo, romero, albahaca y orégano se usan comúnmente para darle sabor. Como otros platos de verduras en salsa, su sabor mejora si se deja reposar o...
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Lava bien las berenjenas y los calabacines, luego córtalos en rodajas finas.
Pela y lava la cebolla, luego córtala en juliana. Pela y pica el ajo en trozos, y corta el tomate en dados. Corta los pimientos a lo largo y luego en tiras más pequeñas.
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite para evitar que se pegue y coloca las verduras en capas.
Sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea orégano y hornea durante 20 minutos.
Una vez listo, sirve el plato con cada verdura en rodajas dispuesta en espiral, rocía con un poco de aceite de oliva, añade una pizca de sal y disfruta.
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El plato sabe mejor después de reposar o recalentarse.
¿Puedo añadir otras verduras al ratatouille?
Sí, puedes añadir bulbo de hinojo para más aroma u otras verduras que prefieras.
¿Cómo debo almacenar el ratatouille sobrante?
Puedes refrigerarlo durante varios días en un recipiente hermético.
¿Se puede servir el ratatouille frío?
Sí, se puede servir caliente o frío según tu preferencia.
¿Con qué puedo acompañar el ratatouille?
El ratatouille puede servirse con pan, picatostes, arroz, cuscús o patatas.
¿Qué hierbas puedo usar para darle sabor al ratatouille?
Puedes usar hierbas provenzales como tomillo, romero, albahaca y orégano.
