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El ratatouille es un plato vegetariano hecho con verduras cocinadas en aceite de oliva, que pueden cocinarse juntas o por separado. Este plato típicamente incluye tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacines y berenjenas en proporciones variables. También se puede añadir hinojo para darle más aroma. Hierbas provenzales como tomillo, romero, albahaca y orégano se usan comúnmente para darle sabor. Al igual que otros platos de verduras en salsa, su sabor mejora si se deja reposar o...
Lava bien las berenjenas y los calabacines, luego córtalos en rodajas finas.
Pela y lava la cebolla, luego córtala en juliana. Pela y pica el ajo en trozos, y corta el tomate en cubos. Corta los pimientos a lo largo y luego en tiras más pequeñas.
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite para evitar que se peguen los ingredientes y colócalos en capas.
Sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea el orégano y hornea durante 20 minutos.
Una vez cocido, sirve el plato con cada verdura cortada dispuesta en espiral, rocía con un poco de aceite de oliva, añade una pizca de sal y disfruta.
El plato sabe mejor después de reposar o recalentarse.
¿Puedo añadir otras verduras al ratatouille?
Sí, puedes añadir hinojo para más aroma u otras verduras que prefieras.
¿Cómo debo almacenar el ratatouille sobrante?
Puedes refrigerarlo durante varios días en un recipiente hermético.
¿Se puede servir el ratatouille frío?
Sí, se puede servir caliente o frío según tu preferencia.
¿Con qué puedo acompañar el ratatouille?
El ratatouille se puede servir con pan, crutones, arroz, cuscús o patatas.
¿Qué hierbas puedo usar para darle sabor al ratatouille?
Puedes usar hierbas provenzales como tomillo, romero, albahaca y orégano.
