Aloo matar rápido

Puedes preparar aloo matar rápido sin cebolla ni ajo simplemente omitiendo estos ingredientes de la receta. En su lugar, realza el sabor con especias adicionales como comino y garam masala. Solo sigue el mismo proceso de cocción, comenzando por calentar aceite y añadir semillas de comino, luego procede con los demás ingredientes.

El aloo matar combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con rotis, naan o arroz al vapor. Además, un acompañamiento de yogur o raita puede complementar bien las especias, proporcionando un efecto refrescante para equilibrar los sabores.

Sí, puedes guardar las sobras de aloo matar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén o microondas hasta que esté caliente. Si está demasiado espeso después de refrigerarlo, puedes añadir un poco de agua mientras lo calientas.

Si no tienes guisantes verdes, puedes sustituirlos por guisantes congelados, que funcionan perfectamente. Alternativamente, puedes usar zanahorias en cubos o incluso maíz para un sabor y textura diferentes. Solo ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que estén tiernos.

Para preparar aloo matar rápido, comienza cocinando a presión dos papas hasta que estén tiernas. En una sartén, calienta aceite y añade semillas de comino, luego agrega la pasta de ajo y jengibre y sofríe. Después, añade cebolla en rodajas y chiles verdes, seguido de cúrcuma y chile rojo en polvo. Una vez que los tomates estén blandos, añade los guisantes verdes y cocina a fuego lento. Finalmente, mezcla las papas hervidas cortadas en cubos, sazona con sal y decora con hojas de cilantro antes de servir caliente.