Hoy te invitamos a preparar un tipo diferente de pan dulce, perfecto para el desayuno o una merienda. Este es un delicioso pan dulce de calabaza. Esta receta de pan es tradicional de la región de Valencia en España y es similar a la masa de una mona de Pascua, pero más esponjosa, con un aroma, color y sabor especiales. La parte más laboriosa de esta receta podría ser hacer el puré de calabaza, pero...
Corta la calabaza en cubos y cocínala en agua hasta que esté tierna.
En un bol grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Añade la levadura desmenuzada, el aceite, el puré de calabaza enfriado, el azúcar y el huevo.
Añade la leche poco a poco mientras mezclas los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.
Coloca la masa en un molde para pan engrasado y enharinado (como un molde rectangular tipo pudding inglés). Déjala reposar durante unos 20 minutos en un lugar cálido.
Espolvorea generosamente la superficie del pan con una mezcla de azúcar y canela molida.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pan durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de desmoldarlo.
Asegúrate de que el puré de calabaza esté completamente enfriado antes de añadirlo a la masa para no afectar la activación de la levadura.
Para un sabor más intenso, utiliza canela recién molida para la cobertura.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita trabajarla en exceso.
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?
Sí, puedes usar puré de calabaza enlatado como sustituto de la calabaza fresca. Asegúrate de que sea sin azúcar y suave.
¿Cómo sé cuándo el pan está completamente horneado?
Inserta un palillo en el centro del pan; si sale limpio, el pan está completamente horneado.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 7 gramos de levadura seca para esta receta.
¿Cómo debo almacenar el pan?
Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélalo para conservarlo por más tiempo.
¿Puedo hacer este pan sin gluten?
Puedes intentar usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura y el levado pueden ser diferentes al de la receta original.
