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La receta de hoy es perfecta para quienes disfrutan usando un wok en la cocina. Sin embargo, si no tienes uno, también puedes preparar este plato en una sartén grande, así que no hay excusas para no hacer este delicioso solomillo de cerdo con brotes de soja y piña. El solomillo de cerdo es ideal para este tipo de recetas porque, además de ser una carne tierna y con bajo contenido de grasa, aporta una...
Calienta un wok hasta que esté muy caliente y añade un poco de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y el jengibre. Cuando el ajo comience a dorarse, agrega las tiras de solomillo de cerdo y saltea todo junto.
Añade las verduras: la cebolla cortada en juliana fina, el pimiento en tiras y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas pequeñas. Cocina todo a fuego bajo durante dos minutos.
Incorpora la piña cortada en cubos, el almíbar de piña, la salsa de soja y la fécula de maíz disuelta en un poco de agua al wok.
Cocina a fuego alto durante 2 minutos, ya que las verduras deben quedar al dente. Este método de cocción rápida asegura que el plato conserve su textura y sabor.
Si no tienes un wok, utiliza una sartén grande para preparar este plato.
Acompaña con arroz blanco para una comida completa.
Asegúrate de que las verduras queden al dente para conservar su textura y sabor.
¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
Sí, puedes usar piña fresca. Sin embargo, es posible que necesites añadir un poco de azúcar o miel para replicar la dulzura del almíbar.
¿Con qué puedo sustituir la salsa de soja?
Puedes usar tamari o aminos de coco como sustituto de la salsa de soja.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar el solomillo de cerdo con tofu o tempeh para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, se pueden usar verduras congeladas, pero podrían soltar más agua durante la cocción.
