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El wok se está convirtiendo en una herramienta increíblemente útil en la cocina, permitiéndote preparar platos más saludables rápidamente y con excelente sabor usando muy poco aceite. Conserva los nutrientes y colores naturales de las verduras. Esta receta presenta un delicioso lomo de cerdo acompañado de verduras y frutas tropicales, añadiendo un toque especial de sabor y color. El lomo de cerdo magro asegura un plato más saludable, y la combinación de ingredientes crea una...
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Pica la cebolla verde y colócala en una cacerola junto con el caldo de verduras. Cuando comience a hervir, añade el azúcar moreno y la salsa de soja.
Corta los pimientos verde y rojo por la mitad, quita las semillas y las partes blancas, luego córtalos en cuartos.
Hiérvelos en agua con sal durante cinco minutos, escúrrelos y reserva.
Calienta un poco de aceite de oliva en el wok. Una vez caliente, añade los pimientos cocidos (cortados en cubos pequeños), la cebolla picada, la piña en cubos y el mango en cubos.
Saltea todo durante unos minutos, luego sazona con sal al gusto y añade el caldo de verduras. Cocina durante 10 minutos.
Limpia el lomo de cerdo, eliminando toda la grasa. Córtalo en tiras o cubos de tamaño mediano.
Fríe el cerdo en una sartén antiadherente durante unos 5 minutos.
Sirve el cerdo cocido junto con las verduras y frutas preparadas en el wok.
Rocía con un poco de salsa de soja. Si lo deseas, puedes acompañarlo con arroz blanco.
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Asegúrate de que el lomo de cerdo sea magro y elimina toda la grasa para que el plato sea más saludable.
Corta las verduras y frutas en tamaños uniformes para una cocción pareja.
Usa una sartén antiadherente para evitar que el cerdo se pegue y asegurar una fritura uniforme.
Acompaña con arroz blanco para una comida completa.
¿Puedo usar otro corte de cerdo?
Sí, puedes usar otros cortes magros de cerdo, pero asegúrate de eliminar toda la grasa para un plato más saludable.
¿Puedo sustituir las frutas tropicales?
Sí, puedes usar otras frutas como melocotones o papaya, pero el perfil de sabor cambiará.
¿Es necesario hervir los pimientos?
Hervir los pimientos los ablanda ligeramente y reduce su tiempo de cocción en el wok.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?
Sí, la pechuga de pollo puede ser un buen sustituto del lomo de cerdo en esta receta.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con arroz blanco, quinoa o incluso fideos para una comida completa.
