Una deliciosa y sustanciosa combinación de arroz, frijoles, plátano y carne, sazonada a la perfección con especias y vegetales frescos.
Lava bien el arroz y los frijoles.
Pica la cebolla, los tomates y los pimientos morrones.
Corta los plátanos en las formas deseadas.
En una olla, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade los tomates picados, los pimientos morrones y el tatashe/sombo/scotch bonnet pepper. Cocina hasta que estén suaves.
Incorpora la carne y cocina hasta que esté dorada.
Añade los cubos de condimento, el curry, el tomillo y la sal. Mezcla bien.
Agrega el arroz y los frijoles lavados a la olla. Vierte suficiente agua para cubrir la mezcla.
Tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
En una sartén aparte, fríe los plátanos cortados hasta que estén dorados.
Sirve la mezcla de arroz y frijoles con los plátanos fritos por encima.
Para más sabor, marina la carne con especias antes de cocinar.
Puedes usar frijoles enlatados para ahorrar tiempo.
Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otro tipo de frijoles?
Sí, puedes usar cualquier tipo de frijoles que prefieras.
¿Es esta receta adecuada para preparar con anticipación?
¡Claro! Se conserva bien en el refrigerador por unos días.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite la carne y añade más vegetales o tofu.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Se puede servir con una ensalada o vegetales al vapor.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más scotch bonnet pepper o incluye hojuelas de chile.
