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¿Sabías que puedes hacer tus propios schnitzels en casa? ¡Y no es tan complicado como piensas! Esta versión a base de plantas del clásico schnitzel alemán es fácil de preparar, rica en proteínas y absolutamente deliciosa. Sírvelo con tus guarniciones favoritas como ensaladas, papas fritas o salsa de champiñones para una comida satisfactoria.
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Mezcla todos los ingredientes del schnitzel en tu procesador de alimentos hasta obtener una masa firme.
Con un rodillo, extiende la masa en forma de schnitzel largo y delgado. Voltea ocasionalmente.
Toma cada schnitzel, pásalo por la mezcla de empanado y luego por el pan rallado hasta cubrirlo completamente.
Fríe el schnitzel en una sartén con aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
Opcional: Añade mantequilla vegana por encima y hornea durante 4 minutos a 150°C para facilitar la digestión.
Sirve con las guarniciones de tu elección, como ensaladas, papas fritas o salsa de champiñones.
Para un schnitzel más crujiente, usa panko en lugar de pan rallado regular.
La leche de avena casera funciona muy bien para esta receta, pero puedes usar cualquier leche vegetal de tu preferencia.
Añade pimentón ahumado o ajo en polvo al pan rallado para un sabor extra.
¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de seitán?
La harina de seitán es esencial para la textura de este schnitzel, pero puedes experimentar con otras harinas altas en proteínas. Los resultados pueden variar.
¿Qué aceite debo usar para freír?
Usa un aceite neutro con un punto de humo alto, como aceite de girasol o de canola, para freír los schnitzels.
¿Puedo hornear los schnitzels en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante unos 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, para una opción más saludable.
¿Cómo puedo almacenar los schnitzels sobrantes?
Guarda los schnitzels sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en el horno para mejores resultados.
¿Puedo congelar los schnitzels?
Sí, puedes congelar los schnitzels después de empanarlos. Descongélalos antes de freírlos o hornearlos.
