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Esta es una deliciosa receta de dulce indio hecha con cacahuates. Es un postre simple y fácil que puedes preparar en casa. El proceso incluye tostar los cacahuates, molerlos con leche en polvo y combinarlos con almíbar de azúcar para crear un dulce exquisito. Perfecto para ocasiones festivas o como un postre rápido para tu familia.
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Coloca los cacahuates en una sartén y tuéstalos en seco hasta que desprendan aroma.
Deja que los cacahuates tostados se enfríen y quítales la piel.
Coloca los cacahuates pelados en un vaso de licuadora junto con la leche en polvo y muélelos hasta obtener un polvo fino.
Tamiza la mezcla de cacahuates y leche en polvo para asegurar una textura suave.
En una sartén, agrega azúcar y agua para preparar un almíbar de punto de hilo.
Añade el polvo de cacahuates tamizado al almíbar de azúcar y mezcla bien.
Agrega ghee a la mezcla y cocina hasta que espese.
Una vez que la mezcla se enfríe, amásala bien con las manos hasta que esté suave.
Extiende la mezcla uniformemente y córtala en las formas deseadas para hacer Katli de cacahuate.
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Asegúrate de que los cacahuates estén tostados de manera uniforme para realzar su sabor.
Usa un tamiz fino para obtener una textura suave en el polvo de cacahuates.
Ten cuidado al preparar el almíbar de azúcar; debe alcanzar el punto de hilo para lograr la textura perfecta.
Amasa bien la mezcla para obtener una masa suave y manejable para extender.
Guarda el Katli de cacahuate en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
¿Puedo usar cacahuates tostados en lugar de cacahuates crudos?
Sí, puedes usar cacahuates previamente tostados, pero asegúrate de que sean sin sal y de buena calidad.
¿Qué es el almíbar de punto de hilo?
El almíbar de punto de hilo es cuando el almíbar forma un solo hilo al estirarlo entre los dedos.
¿Puedo sustituir el ghee por mantequilla?
Se recomienda usar ghee para un sabor auténtico, pero puedes usar mantequilla sin sal como sustituto.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el Katli de cacahuate?
Puedes almacenarlo en un recipiente hermético hasta por una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo agregar otros sabores al Katli de cacahuate?
Sí, puedes añadir cardamomo en polvo o azafrán para darle más sabor.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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