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Este es un delicioso dulce indio hecho con cacahuates. Es un postre simple y fácil que puedes preparar en casa. El proceso incluye tostar los cacahuates, molerlos con leche en polvo y combinarlos con almíbar de azúcar para crear un manjar delicioso. Perfecto para ocasiones festivas o como un postre rápido para tu familia.
Coloca los cacahuates en una sartén y tuéstalos en seco hasta que desprendan aroma.
Deja que los cacahuates tostados se enfríen y quítales la piel.
Coloca los cacahuates pelados en un vaso de licuadora junto con la leche en polvo y muélelos hasta obtener un polvo fino.
Tamiza la mezcla de cacahuate molido y leche en polvo para asegurar una textura suave.
En una sartén, agrega azúcar y agua para hacer un almíbar de un hilo.
Añade el polvo de cacahuate tamizado al almíbar y mezcla bien.
Agrega ghee a la mezcla y cocina hasta que espese.
Cuando la mezcla se enfríe, amásala bien con las manos hasta que quede suave.
Extiende la mezcla de manera uniforme y córtala en las formas deseadas para hacer Katli de cacahuate.
Asegúrate de tostar los cacahuates de manera uniforme para realzar su sabor.
Usa un tamiz fino para obtener una textura suave en el polvo de cacahuate.
Ten cuidado al preparar el almíbar; debe alcanzar la consistencia de un hilo para lograr la textura perfecta.
Amasa bien la mezcla para obtener una masa suave y manejable para extender.
Guarda el Katli de cacahuate en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
¿Puedo usar cacahuates tostados en lugar de crudos?
Sí, puedes usar cacahuates ya tostados, pero asegúrate de que sean sin sal y de buena calidad.
¿Qué es un almíbar de un hilo?
Un almíbar de un hilo es cuando el almíbar de azúcar forma un solo hilo al estirarlo entre los dedos.
¿Puedo sustituir el ghee por mantequilla?
Se recomienda usar ghee para un sabor auténtico, pero puedes usar mantequilla sin sal como sustituto.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el Katli de cacahuate?
Puedes almacenarlo en un recipiente hermético hasta por una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo añadir otros sabores al Katli de cacahuate?
Sí, puedes añadir cardamomo en polvo o azafrán para un sabor adicional.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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