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Siempre bienvenidos para el desayuno o la merienda junto a una taza humeante de café o té, estos deliciosos muffins de naranja con chispas de chocolate tienen una textura esponjosa y un aroma especial proporcionado por la naranja y el chocolate. Son increíblemente fáciles de preparar y se pueden conservar varios días en un recipiente hermético. También puedes experimentar con sabores de mandarina o limón, según tu preferencia, pero una cosa es segura: ¡quedan deliciosos!
Lava bien las naranjas, córtalas en cuartos y retira la pulpa. Quita las semillas y la parte blanca, ya que puede dar un sabor amargo.
Licúa las naranjas con una batidora de mano, procesador de alimentos o licuadora.
En un bol, mezcla los huevos con el azúcar y bate ligeramente. Luego, añade las naranjas licuadas.
Agrega el aceite de girasol y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añade la harina leudante previamente tamizada y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
Cuando tengas una masa homogénea, incorpora las chispas de chocolate y mezcla.
Llena los moldes para muffins o cápsulas de papel con la masa, asegurándote de llenarlos solo hasta ¾ de su capacidad para que los muffins tengan espacio para crecer durante el horneado sin derramarse.
Hornea en un horno precalentado a 200°C durante unos 12 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Asegúrate de licuar bien las naranjas para evitar trozos grandes en la masa.
Tamiza la harina leudante para evitar grumos y lograr una masa suave.
Usa cápsulas de papel para facilitar el desmolde de los muffins.
Guarda los muffins en un recipiente hermético para mantenerlos frescos durante varios días.
Experimenta con sabores de mandarina o limón para un toque único.
¿Puedo usar otro tipo de cítrico?
Sí, puedes usar mandarinas o limones en lugar de naranjas para un sabor diferente.
¿Cómo evito que los muffins se peguen al molde?
Usa cápsulas de papel o engrasa bien el molde para muffins antes de añadir la masa.
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal o de canola como sustituto del aceite de girasol.
¿Cómo sé cuándo los muffins están listos?
Introduce un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio, los muffins están listos.
¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, puedes congelar los muffins en un recipiente hermético por hasta un mes. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
