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Perfecto para servir a la hora del té o acompañado de una taza de café, este pastel de naranja es muy sencillo de preparar e increíblemente práctico cuando quieres sorprender a tu familia o invitados con un postre casero. También puedes hacer este pastel con otros cítricos como mandarina o bergamota, pero asegúrate de que no sean de las variedades más amargas. La cobertura de chocolate también se puede hacer con chocolate con leche si...
Coloca el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la naranja (cortada en trozos), las yemas de huevo, el huevo entero y el yogur natural en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa durante un minuto.
Retira la mezcla licuada de la licuadora o procesador de alimentos y transfiérela a un bol.
Agrega gradualmente la harina leudante tamizada a la mezcla y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte la masa del pastel en el molde.
Espolvorea la superficie de la masa con azúcar para crear una capa crujiente al hornear.
Hornea el pastel de naranja en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
Derrite el chocolate utilizando un baño maría. Vierte el chocolate derretido sobre el pastel mientras aún esté tibio.
Usa una naranja de piel fina para evitar amargor en el pastel.
Si prefieres una cobertura más dulce, sustituye el chocolate semiamargo por chocolate con leche.
Decora el pastel con rodajas de naranja confitada para una presentación hermosa.
¿Puedo usar otros cítricos para esta receta?
Sí, puedes usar mandarina o bergamota, pero asegúrate de que no sean de las variedades más amargas.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para la cobertura?
Se recomienda chocolate semiamargo, pero puedes usar chocolate con leche para un sabor más dulce.
¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Engrasa el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina antes de verter la masa.
¿Puedo hacer este pastel sin licuadora o procesador de alimentos?
Sí, puedes mezclar los ingredientes manualmente, pero asegúrate de que la naranja esté finamente picada o rallada.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralo para que dure más tiempo.
