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La pizza es un plato que siempre es bien recibido por toda la familia, lo que la convierte en una opción perfecta para reuniones con amigos y para preparar una pizza de fiesta. Actualmente muy de moda, la pizza de fiesta es una opción práctica para el anfitrión, ya que puede preparar una variedad de sabores de pizza y dejar que cada invitado se sirva la que más le guste. La receta de hoy es...
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En un bol, mezcla la harina con la sal y haz un hueco en el centro. Desmenuza la levadura fresca en el hueco.
Añade gradualmente el agua tibia y comienza a incorporar la harina, mezclando suavemente.
Agrega el aceite de oliva y continúa mezclando hasta formar una bola de masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cúbrela con plástico y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya levado, divide la masa en tres porciones iguales y cúbrelas con un paño para que vuelvan a levar.
Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Cocina durante unos cinco minutos a fuego bajo, luego añade los tomates triturados y la albahaca picada.
Añade un chorrito de aceite de oliva y, si la salsa está muy ácida, incorpora una pequeña cucharadita de azúcar.
Corta las cebollas en aros finos y sofríelas con un poco de aceite de oliva y sal hasta que estén tiernas.
Extiende la masa de pizza sobre tu superficie de trabajo y dale forma. Coloca la masa en una bandeja para hornear.
Distribuye la salsa de tomate uniformemente sobre la superficie, seguida de una capa de mozzarella rallada y, finalmente, los aros de cebolla sofritos encima.
Hornea en un horno precalentado a 230°C (450°F) hasta que la corteza esté dorada y la mozzarella se haya derretido.
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Si lo prefieres, puedes preparar la cobertura sin la salsa de tomate, utilizando solo el queso y las rodajas de cebolla.
Para una corteza más crujiente, precalienta tu bandeja para hornear en el horno antes de colocar la masa de pizza sobre ella.
Deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para asegurar que leve correctamente.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 6 g (2 cditas) de levadura seca para esta receta.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Déjala a temperatura ambiente antes de usarla.
¿Qué tipo de cebollas debo usar?
Las cebollas dulces son ideales para esta receta, ya que aportan un sabor suave y ligeramente dulce.
¿Puedo congelar la masa de pizza?
Sí, puedes congelar la masa después del primer levado. Envuélvela bien en plástico y congélala hasta por 3 meses.
¿Qué puedo usar si no tengo albahaca fresca?
Puedes usar albahaca seca como sustituto. Utiliza aproximadamente la mitad de la cantidad de albahaca seca en comparación con la fresca.
