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Hoy te traemos una receta muy exótica: mermelada de cebolla. A diferencia de las mermeladas que solemos disfrutar en el desayuno o la merienda, esta opción es perfecta para servir con canapés de masa quebrada, rebanadas de pan tostado, rodajas de queso Brie o como acompañamiento de un plato de jamón serrano o jamón cocido. Esta mermelada de cebolla es muy fácil de preparar y absolutamente deliciosa, ofreciendo un toque único como entrante gracias a...
Pela y corta las cebollas en finas tiras de juliana.
En una cacerola, derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade las cebollas cortadas y la sal. Sofríe a fuego bajo hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Cuando las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, añade el azúcar. Cocina a fuego muy bajo, dejando que la mezcla se reduzca.
Una vez que el azúcar y las cebollas se hayan combinado y espesado, añade la miel. Cocina durante 5 minutos más.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada de cebolla se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras la mermelada de cebolla se enfría, esteriliza el frasco de vidrio donde la guardarás. Lava bien el frasco, coloca un paño en el fondo de una olla, pon el frasco encima y llena la olla con agua hasta que llegue justo debajo del borde del frasco. Hierve el frasco durante 30 minutos.
Una vez esterilizado, transfiere la mermelada de cebolla al frasco y guárdala en el refrigerador.
Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que las cebollas se quemen durante la cocción.
Remueve las cebollas de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme y evitar que se peguen.
Para un sabor más intenso, puedes usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca.
La mermelada de cebolla puede conservarse en el refrigerador hasta dos semanas si está bien sellada en un frasco esterilizado.
¿Puedo usar cebollas rojas en lugar de cebollas blancas?
Sí, puedes usar cebollas rojas, pero el sabor y el color de la mermelada serán ligeramente diferentes, con un gusto más dulce y robusto.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada de cebolla en el refrigerador?
Si se guarda en un frasco esterilizado y se mantiene refrigerada, la mermelada de cebolla puede durar hasta dos semanas.
¿Puedo congelar la mermelada de cebolla?
Sí, puedes congelar la mermelada de cebolla en un recipiente hermético por hasta tres meses. Descongélala en el refrigerador antes de usarla.
¿Con qué puedo servir la mermelada de cebolla?
La mermelada de cebolla combina maravillosamente con canapés, queso Brie, pan tostado o embutidos como el jamón serrano.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por una alternativa vegetal como mantequilla vegana o aceite de oliva para hacerla vegana.
