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Esta receta de galletas de dátiles es un delicioso placer que combina la dulzura de los dátiles con una textura suave y húmeda. Perfecta para la hora del té o como postre, estas galletas son fáciles de preparar y evocan recuerdos nostálgicos de hornear con seres queridos.
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Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.
En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes secos: harina para repostería, harina de avena y polvo para hornear.
Añade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla bien.
Vierte la leche y mezcla completamente.
Agrega la otra mitad de los ingredientes secos y mezcla hasta que estén integrados.
Incorpora los dátiles picados y asegúrate de que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Con una cuchara para helado, coloca porciones de masa en una bandeja para hornear.
Hornea en un horno precalentado a 170°C durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
Pica los dátiles finamente para que se distribuyan uniformemente en las galletas.
No mezcles en exceso la masa después de agregar los ingredientes secos.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de avena?
Sí, puedes sustituir la harina de avena por harina integral, aunque puede cambiar ligeramente la textura de las galletas.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de azúcar moreno?
Sí, puedes usar azúcar blanca, pero el azúcar moreno aporta un sabor más rico y humedad a las galletas.
¿Puedo agregar frutos secos a esta receta?
Sí, puedes agregar frutos secos picados como nueces o almendras para darle más textura y sabor.
¿Puedo guardar estas galletas para más tarde?
Sí, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralas hasta por una semana.
