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¿No es el Moo Shu un plato tan divertido? Es un poco como los nachos; puedes comerlo de la manera original, apilarlos alto, hacer una ensalada crujiente con ellos. Con el Moo Shu, puedes envolverlos como se supone que debes hacerlo, o usar la tortilla como una especie de cuchara grande para recoger el pollo, o cortarlo todo y comerlo con un tenedor. Mi amor por el Pollo Moo Shu comenzó cuando mi exmarido lo...
Vierte la harina en un bol grande. Lleva el agua a ebullición y vierte lentamente el agua caliente mientras remueves la harina, luego añade el agua fría.
Deja que la harina alcance la temperatura ambiente. Amasa la masa en una batidora de pie o a mano durante 6-10 minutos.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar de 20 a 30 minutos.
Transfiere la masa a una superficie enharinada. Forma un cilindro con la masa y córtalo en 20 secciones.
Unta aceite en la parte superior de una sección y en la parte inferior de otra, luego presiona ambas juntas. Extiende la tortilla superpuesta en un círculo grande.
Unta un poco de aceite en una sartén y fríe la tortilla hasta que un lado esté ligeramente dorado, luego dale la vuelta para dorar el otro lado.
Al terminar, separa cada tortilla en dos y sirve mientras aún están calientes.
En una sartén grande, añade aceite de sésamo a fuego medio. Cuando el aceite esté fragante, añade ajo, jengibre, col rallada, brotes de soja, zanahorias, champiñones y cebolla.
Añade el pollo y mezcla con unas pinzas hasta que esté bien combinado.
Espolvorea con salsa de soja y tapa, reduciendo el fuego a medio-bajo. Cocina al vapor hasta que la col esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
Retira del fuego y espolvorea con semillas de sésamo.
Bate el agua y la fécula de maíz en un bol pequeño.
Coloca el resto de los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio.
Lleva a ebullición, añade la mezcla de fécula de maíz y bate hasta que la salsa comience a espesar.
Retira del fuego y sirve con el Pollo Moo Shu.
Si hacer las tortillas te parece muy complicado, puedes usar tortillas de harina compradas en la tienda como sustituto.
Sé cuidadoso al separar las tortillas en dos para evitar que se rompan.
Involucra a tu familia en el proceso de cocina para que sea una experiencia divertida y memorable.
Siéntete libre de ajustar los ingredientes de la salsa según tus preferencias de sabor.
¿Puedo usar tortillas compradas en lugar de hacerlas?
Sí, puedes usar tortillas de harina compradas como sustituto de las tortillas si hacerlas te parece demasiado complicado.
¿Cómo evito que las tortillas se rompan?
Sé cuidadoso al separar las tortillas en dos después de cocinarlas. Unta aceite entre las capas para facilitar la separación.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes personalizar la receta añadiendo o sustituyendo verduras como pimientos o calabacines.
¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Para hacer la salsa más picante, puedes aumentar la cantidad de salsa de ajo y chile o añadir una pizca de hojuelas de chile rojo.
¿Puedo preparar las tortillas con anticipación?
Sí, puedes preparar las tortillas con anticipación y recalentarlas en una sartén o microondas antes de servir.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
