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El pastel es uno de los platos más tradicionales de la cocina inglesa, con cientos de variaciones según el relleno utilizado. La característica distintiva de este tipo de pastel es que solo lleva masa encima del relleno, aunque también existen versiones con masa en la base. Hoy te presentamos una guía paso a paso para preparar un delicioso y sencillo pastel de carne y champiñones que resulta relativamente económico. Esta misma receta se puede adaptar...
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En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe la carne hasta que esté dorada. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con el ajo. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Vuelve a añadir la carne a la sartén y cocina por dos minutos más. Incorpora la harina.
Añade gradualmente el vino tinto, cocinando a fuego bajo durante un par de minutos.
Transfiere el relleno a un molde apto para horno y cúbrelo con la masa de hojaldre.
Pincela la superficie de la masa con el huevo batido.
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) hasta que la masa esté dorada y crujiente.
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Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres un relleno más espeso, puedes añadir media cucharada extra de harina.
Sirve el pastel con una guarnición de salsa de tomate o mayonesa aligerada con unas gotas de jugo de limón para un toque extra de sabor.
¿Puedo usar pollo en lugar de carne de res?
Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo. Sigue los mismos pasos de preparación.
¿Puedo hacer este pastel vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la carne por más champiñones u otros vegetales como calabacín o berenjena.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel horneado. Déjalo enfriar completamente, envuélvelo bien y congélalo por hasta 2 meses.
¿Con qué puedo acompañar este pastel?
Este pastel combina muy bien con una ensalada verde fresca, puré de papas o vegetales al vapor.
