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Un plato clásico de la India hecho con guisantes y paneer, sazonado con una mezcla de especias.
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Pica finamente las cebollas y los tomates.
Fríe los cubos de paneer hasta que estén dorados y reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade las hojas de laurel.
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade los tomates picados y cocina hasta que estén suaves.
Incorpora el chile en polvo, dhania en polvo, garam masala, haldi, sal y pimienta.
Añade los guisantes hervidos y los cubos de paneer fritos.
Vierte el agua y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Para un sabor más rico, puedes añadir crema o pasta de anacardos.
Ajusta el nivel de especias según tu gusto.
¿Puedo usar guisantes congelados para esta receta?
Sí, los guisantes congelados funcionan bien y se pueden añadir directamente al plato.
¿Hay una alternativa vegana para el paneer?
Sí, puedes usar tofu como sustituto del paneer.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Puedes aumentar la cantidad de chile en polvo o añadir chiles verdes.
¿Con qué puedo servir el Matar Paneer?
Va muy bien con arroz, naan o roti.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y recalentarlo antes de servir.
