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Esta es una receta sencilla y deliciosa de halwa de matar, un postre dulce hecho con guisantes verdes, ghee, leche y azúcar. Es un postre encantador que se puede disfrutar en ocasiones especiales o como un capricho. La adición de polvo de cardamomo y frutos secos opcionales realza su sabor y lo hace aún más indulgente.
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Muele los guisantes verdes hasta obtener una mezcla suave.
Calienta un kadai y añade ghee según sea necesario.
Añade la mezcla de guisantes molidos al kadai y cocina durante 5–10 minutos.
Añade leche según sea necesario y mezcla bien hasta que los guisantes, el ghee y la leche estén bien combinados.
Añade azúcar y polvo de cardamomo, luego mezcla nuevamente.
Opcionalmente, añade frutos secos para dar más sabor y textura.
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Usa guisantes verdes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Tuesta los frutos secos antes de añadirlos para un sabor más intenso.
¿Puedo usar guisantes verdes congelados?
Sí, puedes usar guisantes verdes congelados. Solo descongélalos antes de molerlos.
¿Qué tipo de leche debo usar?
Puedes usar leche entera para un sabor más rico, pero cualquier tipo de leche funcionará.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, reemplaza el ghee con mantequilla vegetal y usa una alternativa de leche vegetal.
¿Cómo puedo almacenar el halwa de matar sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo omitir el polvo de cardamomo?
El polvo de cardamomo aporta un sabor único, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
