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El maní masala es un snack fácil y delicioso, perfecto para acompañar con una taza de té o café caliente. Este bocadillo rico en proteínas se prepara sin colorantes artificiales y está listo en minutos. Los maníes se recubren con harina de garbanzo, harina de arroz y especias, lo que los hace crujientes y sabrosos.
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Lava los maníes y escúrrelos.
En un bol, mezcla la harina de garbanzo, la harina de arroz, el chile en polvo, el chile Kashmiri en polvo, las semillas de hinojo trituradas, el ajo triturado y la sal. Forma una pasta espesa.
Añade los maníes lavados a la pasta y mezcla bien.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los maníes y remueve continuamente durante 1 minuto.
Cuando los maníes comiencen a agrietarse ligeramente, retíralos del aceite.
Apaga el fuego y añade las hojas de curry al aceite. Retíralas y agrégalas a los maníes fritos. Mezcla bien.
Una vez completamente fríos, guarda los maníes en un recipiente hermético por hasta 1 semana.
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Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de añadir los maníes para evitar que queden blandos.
Tritura el ajo y las semillas de hinojo para una mejor infusión de sabor.
¿Cómo hago que el maní masala quede crujiente y sabroso?
Para que el maní masala quede crujiente y sabroso, asegúrate de cubrir bien los maníes crudos con la mezcla de harina de garbanzo y especias. Fríelos en aceite caliente, removiendo continuamente para evitar que se quemen. La combinación de harina de garbanzo y harina de arroz ayuda a lograr esa textura crujiente perfecta.
¿El maní masala es apto para dietas sin gluten?
Sí, el maní masala puede ser apto para dietas sin gluten si utilizas harina de garbanzo sin gluten y te aseguras de que todos los demás ingredientes, como las especias, también sean libres de gluten. Es una excelente opción de snack para quienes tienen sensibilidad al gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto de la harina de garbanzo en el maní masala?
Si no tienes harina de garbanzo, puedes sustituirla por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten para todo uso. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente con respecto a la receta original.
¿Cómo debo almacenar el maní masala sobrante para que se mantenga fresco?
Para mantener fresco el maní masala, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puede durar hasta una semana. Evita refrigerarlo, ya que podría perder su textura crujiente.
¿Qué bebidas combinan bien con el maní masala?
El maní masala combina perfectamente con una taza caliente de té o café. También va muy bien con bebidas como el chai masala o incluso una cerveza ligera, lo que lo convierte en un snack versátil para diversas ocasiones.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
